Ascultă Radio România Cluj Live

Toamna se numără tarabele

Piaţa Agroalimentară din Sibiu prinde viaţă zilele acestea. Gospodinele zumzăie pe la tarabe în căutarea legumelor perfecte pentru conservele de iarnă.

Toamna se numără tarabele

Articol de , 24 august 2015, 15:02

Suflul de viaţă din Piaţa Agroalimentară din Sibiu se simte încă de la intrare. Gospodinele vin înarmate cu răbdare şi bani destui pentru câteva zeci de kilograme din legumele preferate, alese cu grijă pentru borcanele care vor aştepta cuminţi în cămară să fie deschise de sărbători. Vânzătorii sunt foarte mulţumiţi de volumul mare de clienţi pe care îl au în ultima perioadă şi spun că sunt dispuşi chiar şi să scadă preţurile dacă e cererea mare.

Vin multe gospodine şi iau cantităţi mari de legume ca să îşi facă proviziile pentru iarnă. În general capia, vinetele şi ardeiul gras se vând cel mai bine. Dacă iau mai multe kilograme scădem şi preţurile.

Au venit gospodinele şi cumpără foarte multe legume. Gogoşarul, capia şi vinetele se vând cam cel mai bine deocamdată. Scad şi preţurile pentru că e şi normal aşa. Dacă vine şi ia 20 kg nu mai dau cu 2 lei kilogramul, îl dau cu 1 leu 50.

Gospodinele vin pregătite pentru căratul de plase grele şi caută cu o răbdare de fier pe la fiecare tarabă până găsesc exact ceea ce caută. Mai mult decât atât, ele ştiu deja exact cum să facă un borcan de murături care să reziste până la iarnă şi ne-au împărtăşit şi nouă câteva secrete.

10 kg de gogoşari, 1 kg de zahăr, 8 linguri de sare. Tai gogoşarul, pun de seara zahărul, sarea şi un litru de oţet. A doua zi le aşez în borcan şi pun zeama peste, cu foi de dafin şi hrean.

Pentru zacuscă eu coc tot. Tocăm ceapa, o prăjim puţin, punem gogoşarul tocat, apoi vinetele şi la urmă bulionul şi cu asta basta. Pun cam 40 de borcane pentru iarnă.

Cu toate că vara secetoasă a provocat pagube prin culturile ţăranilor, în această perioadă Piaţa Agroalimentară din Sibiu este plină de culoare şi legume care mai de care mai atrăgătoare.

 

Cristina Bălău

Puteţi să ascultaţi Radio Antena Sibiului online AICI

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Diverse sâmbătă, 23 martie 2024, 00:00

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi

O descoperire suprinzătoare a fost făcută în acest sens de profesorul de la Universitatea din Bristol, Bruce Hood. Putem fi fericiţi, dar pentru...

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Arborele Anului 2024
Diverse vineri, 22 martie 2024, 16:00

Arborele Anului 2024

„Inima grădinii”, așa cum este numit fagul premiat, are aproximativ 200 de ani și este al treilea copac consecutiv polonez care câștigă...

Arborele Anului 2024
Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Diverse vineri, 22 martie 2024, 12:00

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea

Oamenii de ştiinţă din întreaga lume au controverse zilnice pe tema beneficiilor şi dezavantajelor consumului de cafea.   Majoritatea...

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse vineri, 22 martie 2024, 06:00

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”

Guvernul francez vrea să încurajeze populaţia să achiziţioneze haine din materiale sustenabile, în locul celor ieftine de import care sunt...

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse joi, 21 martie 2024, 12:00

De ce are nevoie creierul de zahăr?

Potrivit specialiştilor, organismul poate extrage energie şi din ţesutul adipos, dar creierul are nevoie în principal de glucoză, pe care o...

De ce are nevoie creierul de zahăr?
Diverse joi, 21 martie 2024, 06:00

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte

Până acum, se credea că această specie de vierme originară din Brazilia folosea o combinație dintre tentaculele sale faciale și nămol pentru...

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 17:06

Obiceiuri ciudate din secolul XIX

Multe lucruri bune provin din Anglia secolului XIX; avem în acest sens cărţile lui Charles Dickens şi Jane Austen, ilustratele de Crăciun şi...

Obiceiuri ciudate din secolul XIX
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 12:00

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului

Unele produse pot reduce atractivitatea, la această concluzie neașteptată a ajuns cercetătorii francezi de la Universitatea din Montpellier, care...

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului