Ascultă Radio România Cluj Live

Cadouri inspirate în luna lui mărţişor: un ghiveci de flori comestibil

Cum ai reacţiona dacă bucătarul şef al restaurantului unde alegi să mănânci, ţi-ar recomanda un ghiveci de flori? L-ai privi suspicios, ai ridica o sprânceană, te-ai supăra sau ai crede că glumeşte? Varianta corectă, cel puţin atunci când ai de-a face cu chef Adrian Szucs, e să îl întrebi cu ce băutură poate fi servit ghiveciul recomandat.

ghiveci de flori comestibil
Foto: ghiveci de flori comestibil

Articol de Carmen Sas, 12 martie 2017, 06:00

Bucătarul şef, Adrian Szucs, a pregătit un meniu special pentru îndrăgostiţi şi pentru toţi cei care iubesc farmecul şi zilele speciale ale lunii martie.

Bucătarul şef, Adrian Szucs

Bucătarul şef, Adrian Szucs

Creaţia nonconformistului bucătar sălăjan, Adrian Szucs, pasionat, printre altele, de rock şi de motociclete, a stârnit nu doar curiozitatea clienţilor restaurantului în care lucrează, ci şi apetitul acestora. Profund justificate reacţiile acestora:

Am pregătit un ghiveci comestibil din trei tipuri de pământ, construit din orez negru, mămăligă cu cărbune vegetal şi cu boabe de porumb prăjit, un alt tip de pământ a fost plămădit din ciuperci cu ceapă roşie şi maioneză; mai este sparanghel, ciuperci asiatice, muguri, andivă roşie, germeni de mazăre sau flori comestibile. Iarba am construit-o din busuioc şi ghimbir, râmele le-am făcut din baby-ţipar (peşte ţipar foarte mic) iar bolovanii sunt din cartofi daţi cu spray colorant, am pus şi germeni de sfeclă, de fapt tot ce vedeţi pe farfurie, colorat şi spectaculos, este comestibil. 

Surprizele s-au ţinut lanţ în farfurie cu un alt preparat:

Am construit „Pădurea fermecată” şi am făcut să fie comestibilă: adică am folosit muşchiuleţ de porc pe care l-am dat printr-o crustă de ierburi, din bucăţile de antricot am făcut butucii din pădure, frunzele din pădure sunt din chipsuri de rădăcină de pătrunjel, însoţite de un sos de foi gras şi un sos de mango dar şi de salată din rucola, valeriană, spanac şi merişoare; de fapt totul este legat de primăvară, natură şi veselie pentru că, nu-i aşa, când vedem soarele şi noi suntem mai fericiţi!    

Nu am uitat nici de desert, pentru care am pregătit o supă rece de căpşuni cu bezea şi cu căpşuni trase în ciocolată, învelite într-o cremă de mentă. 

Adrian Szucs crede că bucuria unui om trebuie să se regăsească şi în farfurie, de aici şi ideea de a prepara o mâncare inspirată din frumuseţile primăverii.

 

text: Adrian Lungu/foto: facebook Adrian Szucs

 

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.

O monografie sentimentală despre Radio Cluj
Reportaje joi, 21 martie 2024, 14:39

O monografie sentimentală despre Radio Cluj

Cu prilejul celebrării a 7 decenii de funcționare, Radio Cluj a găzduit miercuri, 20 martie, în sala de spectacole Vasile Rebreanu, lansarea...

O monografie sentimentală despre Radio Cluj
Interes crescut pentru prima maşină electrică românească
Reportaje joi, 21 martie 2024, 06:00

Interes crescut pentru prima maşină electrică românească

Acest autovehicul este un produs sport, de lux, având preţul de aproape jumătate de milion de euro. Florin Dehelean, unul dintre membrii echipei...

Interes crescut pentru prima maşină electrică românească
În culisele unui festival de artă pentru copii
Reportaje miercuri, 20 martie 2024, 06:00

În culisele unui festival de artă pentru copii

Am stat de vorbă cu membrii juriului, dar şi cu unii dintre cei mai mici concurenţi:   – Câţi ani ai? – 5 ani. – Şi ce...

În culisele unui festival de artă pentru copii
Comorile satului, de mirosit, ascultat, de neuitat [AUDIO/FOTO]
Reportaje marți, 19 martie 2024, 06:00

Comorile satului, de mirosit, ascultat, de neuitat [AUDIO/FOTO]

Rețeaua România Remarcabilă își propune să deschidă asemenea puncte în toate cele 12 comune din cele șase județe în care activează....

Comorile satului, de mirosit, ascultat, de neuitat [AUDIO/FOTO]
Reportaje luni, 18 martie 2024, 06:00

Jennifer Batten într-un spectacol dedicat lui Michael Jackson

Michael The Show vine cu orchestră live şi dansatori, cu costume şi aranjamente care amintesc de concertele regelui muzicii pop şi cu unul din...

Jennifer Batten într-un spectacol dedicat lui Michael Jackson
Reportaje sâmbătă, 16 martie 2024, 06:00

Supereroi suntem noi, chiar și când nu ne vedem așa [AUDIO/VIDEO]

Supereroi suntem noi. În cele mai neașteptate sau normale situații. Cel puțin așa reiese din cea mai recentă piesă pe care ne-o aduc clujenii...

Supereroi suntem noi, chiar și când nu ne vedem așa [AUDIO/VIDEO]
Reportaje sâmbătă, 16 martie 2024, 06:00

O lume mică, dar încă plină de secrete: doi biologi din Cluj au participat la o expediţie în Guyana Franceză

A fost până în 2019 un rai al entomologilor; de atunci condiţiile s-au mai înăsprit, rămâne totuşi cea mai bună opţiune pentru cei care...

O lume mică, dar încă plină de secrete: doi biologi din Cluj au participat la o expediţie în Guyana Franceză
Reportaje vineri, 15 martie 2024, 06:00

Radio Cluj 70: Când timpul se măsura cu rigla

Un studio de radio nu poate exista fără vocile de la microfon, care însă au nevoie de departamentul tehnic, oamenii care știu să facă aceste...

Radio Cluj 70: Când timpul se măsura cu rigla