• Echipa
  • Frecvențe
  • Contact
  • Asculta live!
    • Asculta live Radio Cluj!
    • Ascultă LIVE Radio Antena Sibiului
    • Ascultă LIVE Radio Sighet
    • Video Studio Radio Cluj!
  • Disclaimer
  • HU
facebook
twitter
youtube
email
  • Acasa
  • Rally Radio Live
    • Rally Radio Live 2018
    • Rally Radio Live 2017
  • Gaudeamus Cluj 2018
  • Campanii
    • DigitALL
    • Incluziv
    • Jurnal de părinte
    • Animal de companie!
    • Sesam deschide cartea
    • Filmul de weekend
    • Ce mai citim?
    • O zi din viață
    • Prim ajutor
    • Vaccin pentru viaţă
    • Sport pentru sănătate
    • Fii sănătos
    • Radio Cluj pe vremuri
    • Ascultă oameni de poveste
    • Transilvania la radio
    • EU aleg ROmania
    • Eu aleg România-100 de români
    • Radio Everyone
    • Targul Gaudeamus 2016 la Cluj Napoca
    • ASCULTĂ-ȚI MUZICA! 100 DE MELODII ALE ROMÂNILOR
  • Evenimente
    • UNTOLD 2017
    • UNTOLD 2016
    • UNTOLD 2015
    • TIFF 2017
    • TIFF 2015
  • O zi din viață
  • Reportaje
  • Special RCJ
    • Cartea de weekend
    • Viniluri la Radio Cluj
    • Vorba dulce…
    • Poveștile RC
    • ZOOMzet
    • Radio Rally Live
    • Student Corner
    • Cronica prescurtată
    • Politică Externă
  • Stiri
    • Social
    • Sănătate
    • Economic
    • Politic
    • Cultural
    • Educaţie
    • Internaţional
    • Transilvania
    • Justiţie
    • Diverse
    • Sport
  • TV Radio Cluj
  • Clujul neștiut
  • Dedicații
Actualitate
„Mari fotografi din Transilvania. Secolele XIX-XX”
Sindicaliștii din sănătate protestează la București și Cluj
Crosul „Uniți pentru Sport”
WhatsApp, de la 16 ani
Sevil Shhaideh, inculpată în dosarul Belina
Copil dispărut, în Maramureș
Minor dispărut de câteva zile, oamenii legii solicită sprijin
Lidl retrage de la vânzare un suc toxic
Ansamblul de Chitare al Academiei de Muzică „Gheorghe Dima”, în concert la Radio Cluj
Cele mai eficiente modalităţi de economisire a energiei electrice

Mai putem mânca sănătos într-o lume ticsită de alimente industrializate?

Publicat in: 09 Apr 2017
etichete: post, prajitura de malai, preparate culinare de post, sate, satul ardelenesc, Valea Barcaului

Se mânca păsulă, fasolea cu curechi cu hribi uscate, cu copite uscate (ciuperci uscate)…

Cu umor specific ardelenesc, Ligia Bodea, tânăra sălăjeancă pasionată de valorile satelor de pe Valea Barcăului aduce în atenția publicului, preparate culinare de post, simple, bazate exclusiv pe ingrediente locale, fără gram de coloranți sau conservanți artificiali.

Sarmale cu păsat, mămăligă cu miere de prune (silvoița), care este nelipsită; o dulceață care are în consistență apa, se fierbe în căldare până se elimină lichidul, fiind de o consistență care se poate folosi atât în aluate, cât și mâncarea ei. Este un produs sănătos, nu se folosește zahăr, fără conservanți.

Și la desert avem o plăcintă, scoverzi, prăjitură cu miere de prune, care o făcea bunica, nelipsită, fiind din ulei, fărină, din aceea nulașă dacă avea…adică din aia mândră, care se folosea de multe ori în scop ceremonial, pentru că ei mâncau pâinea cea de toate zilele, din fărină învălită, adică din mălai, porumb măcinat și cu secară; de grâu prea puțin…

Sunt multe rețete, trebuie să le degustăm…(Ligia Bodea)

Și nu puteam vorbi despre mâncare fără să intru în bucătărie, de această dată printre farfuriile doamnei profesoare Silvia Hodiș, o altă sălăjeancă pasionată de frumusețea satului ardelenesc.

Am vrut să-ți fac o surpriză, am pus grăunțe la fiert (boabe de porumb), ceea ce se făcea în satul meu iar în cuptor am făcut mălai. Nu este o plăcintă ci este un fel de prăjitură de mălai.

De regulă în zilele de post (sigur, nu săptămânal) se fierbea câte o oală de grăunțe, pe aragazul de la țară de dimineața până de cu seară, până când se moaie foarte bine și apoi cu zahăr…deci apa respectivă amestecată cu grăunțe și cu zahăr… Era un dulce pentru copii, da toată lumea mânca și era extraordinar de bun.

După un desert pe bază de grăunțe am plecat convins că încă mai putem mânca sănătos chiar și într-o lume ticsită de alimente industrializate, cu etichete pe care numai chimiștii le pot citi și înțelege.

 

Adrian Lungu

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.

          

     

Împarte cu prietenii tăi

  • Email
  • Listare
  • Facebook
  • Google
  • Twitter
  • Mai mult
  • Pocket
  • Telegram
  • Skype
  • Reddit
  • Pinterest
  • Tumblr

Similare

Citește și despre

Săptămâna Mare – perioadă de post și rugăciune

Publicat în 12 Apr 2017
soia

Ce trebuie să mâncăm în perioada postului?

Publicat în 03 Mar 2017

Luni începe Postul Paştelui

Publicat în 26 Feb 2017

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

„Mari fotografi din Transilvania. Secolele XIX-XX"

Posted On 26 Apr 2018

Sindicaliștii din sănătate protestează la București și Cluj

Posted On 26 Apr 2018

Crosul „Uniți pentru Sport"

Posted On 26 Apr 2018

WhatsApp, de la 16 ani

Posted On 26 Apr 2018

Sevil Shhaideh, inculpată în dosarul Belina

Posted On 26 Apr 2018

Copil dispărut, în Maramureș

Posted On 26 Apr 2018

Minor dispărut de câteva zile, oamenii legii solicită sprijin

Posted On 26 Apr 2018

Lidl retrage de la vânzare un suc toxic

Posted On 25 Apr 2018

Ansamblul de Chitare al Academiei de Muzică „Gheorghe Dima”, în concert la Radio Cluj

Posted On 25 Apr 2018

Cele mai eficiente modalităţi de economisire a energiei electrice

Posted On 25 Apr 2018

Atenție, începe sezonul căpușelor! Cum ne protejăm?

Posted On 25 Apr 2018

9.800 de metri cubi de lemn, tăiaţi ilegal pe raza judeţului Bistriţa-Năsăud

Posted On 25 Apr 2018

Cetatea Sătmarului, descoperită de arheologi [FOTO]

Posted On 25 Apr 2018
fonduri europene

40.000 de euro nerambursabili, pentru tinerii care vor să își deschidă o afacere

Posted On 25 Apr 2018

Cine sunt artiștii care vor cânta la Zilele Orașului Satu Mare

Posted On 25 Apr 2018

Mai multe trenuri în timpul minivacanţei de 1 mai

Posted On 25 Apr 2018

Partide în Liga a doua la fotbal

Posted On 25 Apr 2018

România a urcat două locuri în clasamentul Fed Cup

Posted On 25 Apr 2018
vot senat legea salarizarii

Aleșii au votat: închisoare de weekend şi la domiciliu

Posted On 25 Apr 2018

Drum plombat cu pietre ascuțite în Maramureș

Posted On 25 Apr 2018

CFR Infrastructură, obligată să amenajeze trecerile la nivel cu calea ferată

Posted On 25 Apr 2018

Jurnal de părinte: Reziliența emoțională a copiilor – cum să creștem copii curajoși și rezilienți (1)

Posted On 25 Apr 2018

Grup specializat în furturi din autoturisme, destructurat

Posted On 25 Apr 2018
Eugen Teodorovici

Fără întârzieri şi restanţe la ANAF

Posted On 25 Apr 2018

Radio Romania

  • Societatea Română de Radiodifuziune
  • Romania Actualități
  • Antena Satelor
  • România Cultural
  • Radio România Internațional
  • România Muzical
  • eTeatru
  • Radio 3 Net Florian Pittiș
  • Teatrul Național Radiofonic
  • Radio Chisinău

Rețeaua Regională

  • Portalul Romania Regional
  • Bucuresti FM
  • Radio Cluj
  • Radio Constanta
  • Radio Vacanta
  • Radio Craiova
  • Radio Iași
  • Radio Reșița
  • Radio Târgu Mureș
  • Radio Timișoara
  • EU aleg ROmania

Publicații

  • Politica Românească
  • Editura Casa Radio
  • Rador
  • Radio Orchestre și coruri
  • Târgul de carte Gaudeamus

Instituții Publice

  • Administrația Prezidențială
  • Guvernul României
  • Palatul Parlamentului
  • Senat
  • Camera Deputaților
  • Consiliul Național al Audiovizualului

Urmărește-ne pe FB!

Urmărește-ne pe FB!
© 2014 Radio Romania Cluj
loading Anulare
Articolul n-a fost trimis - verifică adresele tale de email!
Verificarea emailului a eșuat., te rog încearcă din nou
Regret, blogul tău nu poate partaja articole prin email.