Mâncare de cartofi cu măsline
Este postul Crăciunului şi vă propun mâncare de cartofi cu măsline: avem nevoie de 1 kg cartofi, 2 roşii, 2 ardei graşi, 2 cepe, 1 ţelină, 1 morcov, 100 gr.măsline negre, 100 ml. Suc de roşii, sare, pătrunjel verde, 3 linguri ulei.
Preparare:
Articol editat de Andrei Cretoiu, 5 decembrie 2014, 12:15
Curăţăm şi spălăm cartofii. Curăţăm şi spălăm şi restul de legume, ardeii, ceapa, morcovul, ţelina şi roşiile. Tăiem cubuleţe potrivite cartofii. Legumele le tăiem în cubuleţe potrivite . Roşiile se taie cubuleţe mici sau le dăm prin blender.
Într-o cratită punem ceapă la călit şi lăsăm până devine sticloasă, apoi adăugăm şi restul de legume şi le lăsăm la foc mic să se inmoaie. Adăugăm roşiile şi cartofii şi acoperim cu apă cât să le cuprindă.
Adăugăm şi măslinele pe care le-am trecut sub jetul de apă rece. Lăsăm să fiarbă , până când legumele şi cartofii sunt pătrunşi bine. Adăugăm sucul de roşii, potrivim cu sare şi mai lăsăm să dea în clocot câteva minute.
La sfârşit adăugăm verdeaţă tocată mărunt.
Pofta buna
www.reteteculinare
