Ascultă Radio România Cluj Live

Știați că există Ziua Mondială a Supei?

Ziua Mondială a Supei este marcată, anual, în data de 5 aprilie.

Știați că există Ziua Mondială a Supei?

Articol editat de cristina.rusu, 5 aprilie 2017, 12:00

Prin intermediul acestei zile, Societatea Internațională de Nutriţie intenționează să atragă atenția asupra importanţei unei alimentaţii corecte.

Supa este considerată în unele ţări ca primul fel de mâncare, iar în alte state ca fel principal, fiind extrem de importantă în alimentaţia noastră zilnică. Anume din acest considerent, dar şi pentru a sublinia importanţa sa pentru sănătatea omului a fost înfiinţată această zi, Ziua Mondială a Supei.

Istoria acestui aliment este una la fel de veche ca şi istoria gastronomiei, în general.

Cuvântul supă provine din termenul francez «soupe», iar francezii au preluat termenul din latină «suppa», ceea ce în traducere înseamnă pâine înmuiată în fiertură de legume sau bulion.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că supa a devenit cunoscută ca preparat, în conceptul actual, fiind un preparat consumat aproape zilnic, cu cinci secole în urmă, odată cu apariţia veselei rezistente la temperaturile înalte, în procesul de preparare.

De remarcat faptul că în ţările unde temperaturile sunt, de regulă, extrem de scăzute, fiind în majoritatea timpului foarte frig, supa a apărut mult mai devreme.

De exemplu, în China Antică supa era preparată cu 100 de ani înaintea erei noastre.

Dar noi discutăm despre supă şi nu despre o simplă fiertură de legume, prin intermediul tratării termice ale unor produse.

Supa reuneşte un «set» de ingrediente, care crează un gust general şi o compoziţie şi o consistenţă aparte.

Chiar dacă metodele de fierbere, tradiţiile şi reţetele supei au fost create mult mai devreme, ea a devenit extrem de cunoscută ca preparat în Europa şi în Rusia în secolul al 18-lea.

Ceva mai târziu, supa a devenit cunoscută ca preparat şi în alte zone ale mapamondului.

De exemplu, în Rusia preparatele lichide erau catalogate drept fierturi. Cuvântul supă a apărut în Rusia în perioada lui Petru I.

Supa este o fiertură de legume sau de carne cu legume, la care se pot adăuga tăiței, zarzavaturi, precum și mirodenii.

Supa poate fi servită ca atare sau strecurată; există de asemenea și supe creme. Spre deosebire de ciorbă, supa nu este înăcrită, supa este strecurată, ea fiind şi alimentul recomandat în anumite diete.

Există unele supe recunoscute geografic ca specialități naționale: minestrone (Italia), supa de ceapă (Franța), supa de vișine (Ungaria).

 

RADOR

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.

Îmbătrânirea începe din farfurie
Diverse vineri, 4 aprilie 2025, 12:00

Îmbătrânirea începe din farfurie

Ceea ce punem în farfurie este important, dar şi mai important decât mâncarea în sine este modul în care o pregătim, combinaţiile pe care le...

Îmbătrânirea începe din farfurie
Cum a ajuns o femeie să fie mireasă de 20 de ori
Diverse vineri, 4 aprilie 2025, 00:00

Cum a ajuns o femeie să fie mireasă de 20 de ori

De meserie mireasă, o femeie din China s-a căsătorit fictiv de 20 de ori pentru a-i salva pe bărbații cu care s-a măritat de presiunea...

Cum a ajuns o femeie să fie mireasă de 20 de ori
Microparticule de plastic în guma de mestecat!
Diverse joi, 3 aprilie 2025, 00:00

Microparticule de plastic în guma de mestecat!

Mestecarea de gumă duce la eliberarea a sute de particule de microplastic în gură, conform unui studiu prezentat marți, 25 martie, în cadrul...

Microparticule de plastic în guma de mestecat!
De ce sar cangurii?
Diverse miercuri, 2 aprilie 2025, 00:00

De ce sar cangurii?

Cangurii și wallaby sunt singurele două animale de talie mare care se deplasează sărind pe două picioare, au explicat oamenii de știință de...

De ce sar cangurii?
Diverse miercuri, 2 aprilie 2025, 00:00

La Lourdes au fost acoperite mozaicurile realizate de un preot sloven. Motivul?

Acuzația: „Călugărițele erau tratate ca nişte sclave sexuale”.   Câteva dintre mozaicurile realizate de preotul sloven Marko Rupnik,...

La Lourdes au fost acoperite mozaicurile realizate de un preot sloven. Motivul?
Diverse marți, 1 aprilie 2025, 16:11

Stridiile japoneze din Marea Neagră au atins dimensiunea pentru comercializare

Specialiștii au anunțat luni, 31 martie, că stridiile japoneze amplasate în Marea Neagră au atins prima talie comercializabilă.   Deși...

Stridiile japoneze din Marea Neagră au atins dimensiunea pentru comercializare
Diverse marți, 1 aprilie 2025, 11:03

1 aprilie, ziua păcălelilor!

1 aprilie este, în mod tradiţional, ziua nebunilor şi a nebuniilor. Este ziua în care oamenii pot recurge în voie la farsele cele mai prostuţe....

1 aprilie, ziua păcălelilor!
Diverse marți, 1 aprilie 2025, 00:00

Rechinii sunt capabili să emită sunete

Oamenii de știință au înregistrat primele dovezi că rechinii nu sunt niște pești tăcuți, ci sunt capabili să emită sunete, conform unui...

Rechinii sunt capabili să emită sunete