Ascultă Radio România Cluj Live

Știați că există Ziua Mondială a Supei?

Ziua Mondială a Supei este marcată, anual, în data de 5 aprilie.

Știați că există Ziua Mondială a Supei?

Articol editat de cristina.rusu, 5 aprilie 2017, 12:00

Prin intermediul acestei zile, Societatea Internațională de Nutriţie intenționează să atragă atenția asupra importanţei unei alimentaţii corecte.

Supa este considerată în unele ţări ca primul fel de mâncare, iar în alte state ca fel principal, fiind extrem de importantă în alimentaţia noastră zilnică. Anume din acest considerent, dar şi pentru a sublinia importanţa sa pentru sănătatea omului a fost înfiinţată această zi, Ziua Mondială a Supei.

Istoria acestui aliment este una la fel de veche ca şi istoria gastronomiei, în general.

Cuvântul supă provine din termenul francez «soupe», iar francezii au preluat termenul din latină «suppa», ceea ce în traducere înseamnă pâine înmuiată în fiertură de legume sau bulion.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că supa a devenit cunoscută ca preparat, în conceptul actual, fiind un preparat consumat aproape zilnic, cu cinci secole în urmă, odată cu apariţia veselei rezistente la temperaturile înalte, în procesul de preparare.

De remarcat faptul că în ţările unde temperaturile sunt, de regulă, extrem de scăzute, fiind în majoritatea timpului foarte frig, supa a apărut mult mai devreme.

De exemplu, în China Antică supa era preparată cu 100 de ani înaintea erei noastre.

Dar noi discutăm despre supă şi nu despre o simplă fiertură de legume, prin intermediul tratării termice ale unor produse.

Supa reuneşte un «set» de ingrediente, care crează un gust general şi o compoziţie şi o consistenţă aparte.

Chiar dacă metodele de fierbere, tradiţiile şi reţetele supei au fost create mult mai devreme, ea a devenit extrem de cunoscută ca preparat în Europa şi în Rusia în secolul al 18-lea.

Ceva mai târziu, supa a devenit cunoscută ca preparat şi în alte zone ale mapamondului.

De exemplu, în Rusia preparatele lichide erau catalogate drept fierturi. Cuvântul supă a apărut în Rusia în perioada lui Petru I.

Supa este o fiertură de legume sau de carne cu legume, la care se pot adăuga tăiței, zarzavaturi, precum și mirodenii.

Supa poate fi servită ca atare sau strecurată; există de asemenea și supe creme. Spre deosebire de ciorbă, supa nu este înăcrită, supa este strecurată, ea fiind şi alimentul recomandat în anumite diete.

Există unele supe recunoscute geografic ca specialități naționale: minestrone (Italia), supa de ceapă (Franța), supa de vișine (Ungaria).

 

RADOR

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.

Colecții Shakespeare scoase la licitaţie
Diverse duminică, 27 aprilie 2025, 00:00

Colecții Shakespeare scoase la licitaţie

Un set rar de patru ediții ale pieselor lui William Shakespeare din secolul al XVII-lea, estimat la peste 3,5 milioane de lire sterline (4 milioane...

Colecții Shakespeare scoase la licitaţie
Avocado, contraindicat persoanelor alergice la latex
Diverse sâmbătă, 26 aprilie 2025, 18:00

Avocado, contraindicat persoanelor alergice la latex

Avocado este un produs care îşi face loc în meniul nostru și este extrem de benefic – nu doar că are proprietăţile nutritive ale unui...

Avocado, contraindicat persoanelor alergice la latex
Beneficii mai puţin cunoscute ale ouălor
Diverse sâmbătă, 26 aprilie 2025, 12:00

Beneficii mai puţin cunoscute ale ouălor

Ouăle se numără printre puţinele alimente care pot fi clasificate drept superalimente, datorită proprietăţilor lor benefice şi valorii lor...

Beneficii mai puţin cunoscute ale ouălor
De ce să eviți folosirea prosoapelor de hârtie?
Diverse sâmbătă, 26 aprilie 2025, 00:00

De ce să eviți folosirea prosoapelor de hârtie?

Prosoapele de hârtie sunt un ajutor indispensabil în multe bucătării, fiind utilizate pentru a șterge suprafețe, a absorbi grăsimi sau a usca...

De ce să eviți folosirea prosoapelor de hârtie?
Diverse vineri, 25 aprilie 2025, 00:00

Se scoate la licitație un ceas de buzunar aparținând unui pasager de pe Titanic

Un ceas de buzunar de damă descoperit printre lucrurile unuia dintre pasagerii care a murit în timpul călătoriei inaugurale a celebrului Titanic...

Se scoate la licitație un ceas de buzunar aparținând unui pasager de pe Titanic
Diverse joi, 24 aprilie 2025, 15:29

Cel mai mare tort cu căpșuni din lume

O patiserie de lângă Paris a recâștigat miercuri, 23 aprilie, recordul Guinness World Records pentru cel mai mare tort cu căpșuni din lume....

Cel mai mare tort cu căpșuni din lume
Diverse joi, 24 aprilie 2025, 12:00

Alimente pentru purificarea sângelui

Un stil de viaţă nesănătos şi mediul dăunător provoacă acumularea în sânge a multor substanţe străine precum toxine, microbi şi metale...

Alimente pentru purificarea sângelui
Diverse joi, 24 aprilie 2025, 00:00

Concert unic la Londra – Aceeași partitură cântată de 840 de ori de un pianist!

Pianistul Igor Levit va susține joi și vineri, 24-25 aprilie, un concert unic la Londra, programat să dureze mai mult de 16 ore, cântând solo-ul...

Concert unic la Londra – Aceeași partitură cântată de 840 de ori de un pianist!