Ascultă Radio România Cluj Live

Elevii clujeni specializați în gastronomie învață să facă paste de la bucătarii italieni

900 de elevi din România printre care și 80 de clujeni sunt beneficiarii unui curs de paste artizanale și bucătărie mediteraneană predat de bucătari italieni și certificat de Federația Bucătarilor Italieni.

Elevii clujeni specializați în gastronomie învață să facă paste de la bucătarii italieni

Articol editat de DSRNetworkAdmin, 15 mai 2018, 13:20

Peste 50 de bucătari italieni sunt incluși în acest proiect de promovare a bucătăriei mediteraneene și a unui stil de viață sănătos care se desfășoară în 12 țări din întreaga lume.
În țara noastră, parteneri sunt câteva școli gimnaziale și școli cu profil de industrie alimentară şi gastronomie din Bucureşti, Timişoara, Târgu-Mureş, Bran, Braşov, Arad, Oneşti și Cluj.

Titlul cursului este ‘‘Cucina mediterranea, bucătăria tradiţională italiană; făina, pastele -metodologie de confecţionare artizanală şi prepararea acestora”.

La Cluj-Napoca orele de bucătărie mediteraneană se desfășoară în 16 și 17 mai la Colegiul Tehnic de Industrie Alimentară Raluca Ripan.
Giovanni Baldantoni, din partea Federației Bucătarilor Italieni.

 

Copiii la curs o să înveţe efectiv cum se pregăteşte coca pentru paste, ce grad de umiditate trebuie să aibă şi care sunt ingredientele (considerând că ingrediente pot fi odată făina şi ouăle, dar de altfel trebuie să fie doar făină de grâu dur). Li se va explica deosebirea dintre făina de grâu dur şi făina 00 sau altfel de făină. Cu aceste cunoştinţe ei pot să pregătească mai departe paste proaspete la orice ocazie. Pentru că pastele proaspete au alt conţinut nutritiv, sunt mai digerabile şi mai sănătoase într-o alimentaţie corectă.

Fiindcă bucătăria mediteraneană este patrimoniu Unesco şi fiindcă Federaţia Bucătarilor Italieni a împlinit anul acesta 50 de ani, au sărbătorit făcând un protocol de colaborare cu Ministerul Sănătăţii din Italia, prin care noi aducem acest mesaj în toată lumea, cu delegaţii în străinătate. Dieta mediteraneană fiind un punct de reper pentru toată lumea, suntem aproape obligaţi să facem asta. Începem de la studenţi, dar în Bucureşti vom lucra şi cu elevi ai şcolilor primare. (Giovanni Baldantoni)

Beneficiarii cursului, cu pregătire în industria alimentară, vor primi, la final, atestate de participare. În 22-23 mai, bucătarii italieni vor susține cursul la București, la școlile gimnaziale din sectorul 2 și județul Ilfov.

Cursul de bucătărie mediteraneeană este prilejuit de împlinirea a 50 de ani de existență a Federației Bucătarilor Italieni.

 

Alina Nechita

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.

A scăzut cu 1 milion numărul apelurilor abuzive la 112
Social luni, 20 ianuarie 2025, 15:32

A scăzut cu 1 milion numărul apelurilor abuzive la 112

Numărul apelurilor non-urgente la 112 a scăzut anul trecut cu aproape 1 milion comparativ cu anii precedenți, informează Serviciul de...

A scăzut cu 1 milion numărul apelurilor abuzive la 112
Renunță la ajutorul social decât să muncească în folosul comunității!
Social luni, 20 ianuarie 2025, 15:10

Renunță la ajutorul social decât să muncească în folosul comunității!

Mulți beneficiari sigheteni ai venitului minim de incluziune renunță la acest ajutor deoarece trebuie să presteze muncă în folosul...

Renunță la ajutorul social decât să muncească în folosul comunității!
Au demarat lucrările pentru reducerea efectelor secetei
Social luni, 20 ianuarie 2025, 14:43

Au demarat lucrările pentru reducerea efectelor secetei

Administrația Bazinală de Apă Crișuri (A.B.A. Crișuri) a început un proiect de modernizare a infrastructurii de gestionare a apei, menit să...

Au demarat lucrările pentru reducerea efectelor secetei
Rețelele de socializare: impactul nociv asupra copiilor
Social luni, 20 ianuarie 2025, 12:15

Rețelele de socializare: impactul nociv asupra copiilor

Consumul excesiv de conţinut de pe reţele de socializare îi afectează mai ales pe copii, care nu au încă maturitatea emoţională şi...

Rețelele de socializare: impactul nociv asupra copiilor
Social duminică, 19 ianuarie 2025, 11:24

Zeci de mii de locuri de muncă vacante la nivel național

Aproape 33.000 de locuri de muncă sunt declarate vacante de către angajatori la nivel național, informează Agenția Națională pentru Ocuparea...

Zeci de mii de locuri de muncă vacante la nivel național
Social duminică, 19 ianuarie 2025, 09:40

Tânăr decedat după ce mașina pe care o conducea s-a răsturnat

Un tânăr de 18 ani a decedat, sâmbătă seara, după ce maşina pe care o conducea s-a răsturnat pe DN 1, în localitatea Mirăslău, alte două...

Tânăr decedat după ce mașina pe care o conducea s-a răsturnat
Social duminică, 19 ianuarie 2025, 00:00

Blue Monday 2025: cum să depășim cea mai deprimantă zi a anului

Blue Monday sau „Lunea tristă” este un nume dat zilei de luni din a treia săptămână a lunii ianuarie, iar în 2025 cade în 20...

Blue Monday 2025: cum să depășim cea mai deprimantă zi a anului
Social sâmbătă, 18 ianuarie 2025, 16:49

Protest AUR în București și în mai multe județe din țară

Câteva mii de persoane protestează sâmbătă după-amiază la București și în mai multe județe din țară în fața sediilor prefecturilor....

Protest AUR în București și în mai multe județe din țară