Ascultă Radio România Cluj Live

Porția de sănătate: Proteinele, fără de care nu există viață

Primul organism viu, apărut în negura timpurilor, n-a fost altceva decât un sistem de proteine a căror menţinere şi continuitate depindeau de informaţia genetică din acizii nucleici, adică de un anumit program genetic, a scris Petre Raicu in lucrarea sa ”Genetica și evolutia viețuitoarelor”. Unele proteine sunt constituenți importanți ai pielii și părului, altele formează substanțele contractile ale mușchilor, care transformă energia chimică în mișcare și celelalte constituie enzimele, anticorpii, hormonii . De aceea, ele sunt absolut necesare vieții. Am putea spune că nu există viață fără proteine. Este foarte bine de știut că proteinele sunt compuse dintr-un număr variabil de aminoacizi. Importanța aminoacizilor este la fel de mare ca și cea a vitaminelor; unele nu pot funcția fără o cantitate suficientă din ceilalți.

Porția de sănătate: Proteinele, fără de care nu există viață

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 15 februarie 2020, 00:00 / actualizat: 17 februarie 2020, 11:44

Suplimentele minerale chelatizate cu aminoacizi sunt asimilate de trei până la zece ori mai bine decât cele nechelatizate.

La ora actuală se cunoaște un număr de 22 de aminoacizi, opt dintre aceștia sunt considerați esențiali, adică nu pot fi sintetizați de organismul uman și trebuie obținuți din hrana zilnică sau din suplimente. Unele alimente conțin un procent mai mare de proteine: carne, pește, ouă, cașcaval, legume uscate, cereale. Necesarul de proteine diferă de la un individ la altul, în funcție de numeroși factori printre care: starea de sănătate, vârsta și greutatea corporală. Pentru un adult obișnuit, necesarul mediu de proteine se situează în jurul valorii de 50g/zi. Copiii au nevoie de o dată și jumătate, până la de două ori mai multe proteine pe kilogram corp decât adulții, iar nou-născuții chiar de trei ori mai mult. Câinii și pisicile au la fel de multă nevoie de proteine ca și oamenii. Cerintele lor nu sunt identice cu ale noastre, dar și lor le trebuie toate elementele nutritive .

Un câine adult de talie medie are nevoie de aproximativ 5 g de proteine zilnic. 50 g de proteine pot fi furnizate de 170 g somon sau 170 g carne de pasăre , 100 g brânză. Un ou oferă doar 6 g de proteine , o cană de orez gătit cam tot atât și o cană de fasole gatită conține cam 12 g de proteine.

Proteinele complete se găsesc în alimente de origine animală: carne, produse de origine marină, ouă, lapte și brânză. Cele incomplete din punct de vedere al aminoacizilor esențiali se găsesc în semințe, nuci, mazăre, cereale, fasole.
Un meniu compus atât din proteine complete cât și incomplete este mai nutritiv decât unul constituit din alimente conținând un singur fel de proteine, oricare ar fi acest tip.
O farfurie cu orez și fasole alături de puțină brânză este un meniu la fel de hrănitor ca și o friptură. Dacă vreți să mențineți nivelul energetic la superlativ, nu uitați să mâncați la fiecare masă câte două tipuri de proteine alimentare. Sportivii obișnuiesc să consume frecvent cocktailuri proteice.

Aceste cocktailuri ar fi bine să conțină extrase din cânepă, chia, semințe de dovleac, făină de orez, cereale, făină soia, drojdie.

În concluzie, cantitatea de proteine este bine să fie una optimă, echilibrată deoarece o cantitate insuficientă duce la privarea tesuturilor importante ale organismului și o cantitate excesivă de proteine poate avea ca dezavantaje creșterea nivelului de toxine, oboseală, apariția gutei, a constipației, respirație cu miros neplăcut.

Un vechi proverb chinezesc spune : Boala are mai mulţi taţi, însă mama este mereu alimentaţia.

Vă mulțumesc și vă doresc tinerețe fără bătrînețe și viață fără de boală!

 

Angelica Sebe, tehnician nutriționist

Angelica Sebe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Clinica de Psihiatrie Pediatrică Cluj – un succes încă din prima zi de funcționare
Sănătate miercuri, 26 martie 2025, 15:01

Clinica de Psihiatrie Pediatrică Cluj – un succes încă din prima zi de funcționare

Sute de pacienți au fost examinați și tratați în ultima lună în cadrul Spitalului de Psihiatrie Pediatrică din Cluj care a fost dotat în...

Clinica de Psihiatrie Pediatrică Cluj – un succes încă din prima zi de funcționare
Importanța legumelor în alimentația copiilor
Sănătate miercuri, 26 martie 2025, 11:14

Importanța legumelor în alimentația copiilor

Mesele cu cei mici pot fi provocare pentru părinți mai ales când vine vorba de legume. Unii copii le ignoră sau le privesc cu scepticism, iar...

Importanța legumelor în alimentația copiilor
26 martie – Ziua internațională a luptei împotriva epilepsiei
Sănătate miercuri, 26 martie 2025, 11:04

26 martie – Ziua internațională a luptei împotriva epilepsiei

La data de 26 martie este marcată, anual, Ziua internațională a luptei împotriva epilepsiei, cunoscută și sub denumirea ‘Purple...

26 martie – Ziua internațională a luptei împotriva epilepsiei
Criză gravă de medicamente pentru epilepsie, în special la copii
Sănătate marți, 25 martie 2025, 15:45

Criză gravă de medicamente pentru epilepsie, în special la copii

Reprezentanţii Asociaţiei Pacienţilor cu Epilepsie din România atrag atenția asupra crizei grave de medicamente esențiale pentru tratarea...

Criză gravă de medicamente pentru epilepsie, în special la copii
Sănătate marți, 25 martie 2025, 15:13

Noul Spital de Psihiatrie Pediatrică din Cluj, pe deplin funcțional

Noul Spital de Psihiatrie Pediatrică, construit de Consiliul Județean Cluj este pe deplin funcțional!   Sute de pacienți au fost examinați...

Noul Spital de Psihiatrie Pediatrică din Cluj, pe deplin funcțional
Sănătate luni, 24 martie 2025, 13:49

Cele mai multe cazuri de tuberculoză din UE sunt în România

România are nevoie urgent de programe eficiente de screening, diagnostic rapid şi acces la tratamente inovatoare pentru a elimina tuberculoza...

Cele mai multe cazuri de tuberculoză din UE sunt în România
Sănătate luni, 24 martie 2025, 12:15

Tratamentul rinitei alergice – o adevărată revoluție

În trecut, desensibilizarea alergicilor, în special a celor care suferă de rinită alergică, necesita o serie de injecții. De aproximativ zece...

Tratamentul rinitei alergice – o adevărată revoluție
Sănătate duminică, 23 martie 2025, 12:34

Campanie de conștientizare a sănătății orale la Sălaj

Campanii de conștientizare a sănătății orale sunt organizate an de an în luna martie, în România. În Sălaj, principala problemă este lipsa...

Campanie de conștientizare a sănătății orale la Sălaj