Ascultă Radio România Cluj Live

Porția de sănătate: Vitaminele și rolul lor în organism

Foto: Maklay62,Pixabay

Vitaminele sunt substanțe organice fără valoare energetică proprie, dar necesare bunei funcționări a organismului.

Porția de sănătate: Vitaminele și rolul lor în organism
Foto: Foto: Maklay62,Pixabay

Articol editat de cristina.rusu, 23 mai 2020, 06:00 / actualizat: 25 mai 2020, 10:10

Vitaminele sunt substanțe organice fără valoare energetică proprie, dar necesare bunei funcționări a organismului.

În general, cu mici excepții, acestea nu se pot sintetiza, astfel că trebuie furnizate de alimente. Vitaminele pot fi clasificate în:

Vitaminele liposolubile, adică cele care se dizolvă în grăsimi. Se absorb pasiv (fără consum energetic) în  chilomicroni, care circulă prin sistemul limfatic al intestinului subțire și în  sistemul circulator  al corpului (prin sânge). Vitaminele solubile în grăsimi, în special A și E, sunt apoi stocate în țesuturile din corp. Aceste vitamine, odată ce au fost depozitate  în  țesuturi, tind să  rămână acolo.

Asta înseamnă că dacă o persoană ia o cantitate prea mare dintr-o vitamină solubilă în grăsimi, în  timp este posibil să se acumuleze o cantitate excesivă  din acea vitamină în corp. Acestea sunt: A,D,E,K.

Vitaminele hidrosolubile se absorb din intestin pasiv sau activ (cu consum energetic) și se elimină prin urină. Sunt cele care se dizolvă în  apă și  care sunt rapid absorbite în  țesuturile noastre, pentru ca organismul să  le folosească imediat.

Deoarece nu pot fi stocate sau păstrate în  corp, rezervele acestor vitamine trebuie să fie refăcute în mod regulat, cu ajutorul alimentației. Excesul de vitamine solubile în apă este rapid excretat, eliminat prin urină și rareori se acumulează în corp ca să atingă niveluri toxice. Vitaminele hidrosolubile sunt: vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), B3 (niacin), vitamina B6 (piridoxina), B7 (biotina),  B5 (acidul pantotenic), vitamina B12, acidul folic.

Factorii alimentari „vitamin-like” au caracteristici similare cu vitaminele, dar nu întrunesc toate criteriile de vitamine. Pot fi sintetizați de organism. Aceștia sunt:  carnitina, colina, inositol, ubiquinone (coenzima Q10), bioflavonoidele.

Este bine ca suplimentele pe bază de vitamine să fie administrate pe întreaga durată a zilei. Cel mai indicat moment pentru administrarea acestor suplimente este după servirea mesei. Fiind substanțe organice, sunt mai bine absorbite în prezența alimentelor și a mineralelor. Să nu uităm că mineralele sunt indispensabile pentru o bună absorbție a vitaminelor.

Câteva atenționări generale:

Un miros puternic nu semnifică neaparat că vitaminele respective sunt expirate, dar o probabilitate există. Dacă le-ați păstrat la căldura și lumină ele pot fi alterate. În general, vitaminele nu se strică. Unele dintre ele au un miros puternic și ușor neplăcut în mod normal. Se pot pune  în recipientul cu vitamine câteva boabe de orez care vor absorbi umezeala.

Pentru a ști dacă aveți nevoie de suplimente cu vitamine și minerale, sfatul meu este să consultați un medic sau un nutriționist. Se pot efectua analize care să indice valorile acestora. Un organism ce duce lipsă de vitamine vă va comunica mai devreme sau mai târziu acest lucru.

Faptul că mâncați anumite alimente nu înseamnă că primiți și vitaminele pe care le conțin. Tehnicile de prelucrare alimentară, depozitarea și gătirea pot submina mult din bunele dumneavoastră intenții nutritionale.

O alimentație diversificată care include alimente proaspete și crude vă poate furniza o cantitate importantă de vitamine.

Vă mulțumesc și vă doresc tinerețe fără bătrânețe și viață fără de boală!

 

Angelica Sebe, tehnician nutriționist

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

 

 

 

Etichete:
Adio plicului? Noua lege permite doar donații către spitale
Sănătate marți, 8 aprilie 2025, 15:03

Adio plicului? Noua lege permite doar donații către spitale

Legea care le permite pacienților să își exprime recunoștința față de medici prin donații făcute unității sanitare a fost promulgată de...

Adio plicului? Noua lege permite doar donații către spitale
Ziua Mondială a Sănătății este marcată anual, la data de 7 aprilie
Sănătate luni, 7 aprilie 2025, 13:13

Ziua Mondială a Sănătății este marcată anual, la data de 7 aprilie

Luni, 7 aprilie, este marcată Ziua Mondială a Sănătaţii, în toate statele membre ale Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii.  ...

Ziua Mondială a Sănătății este marcată anual, la data de 7 aprilie
Bani pentru decontarea cheltuielilor cu ochelarii de vedere pentru angajaţi
Sănătate duminică, 6 aprilie 2025, 08:54

Bani pentru decontarea cheltuielilor cu ochelarii de vedere pentru angajaţi

Angajații din unele sectoare bugetare, care folosesc în mod obișnuit un calculator pot primi până la 500 de lei pentru a deconta cheltuielile cu...

Bani pentru decontarea cheltuielilor cu ochelarii de vedere pentru angajaţi
În mai serviciile de ambulanță vor primi 600 de autospeciale noi
Sănătate sâmbătă, 5 aprilie 2025, 16:41

În mai serviciile de ambulanță vor primi 600 de autospeciale noi

Potrivit acestuia, au existat întârzieri în achiziţie din cauza perturbărilor de pe lanţul de aprovizionare, pe fondul schimbările majore din...

În mai serviciile de ambulanță vor primi 600 de autospeciale noi
Sănătate vineri, 4 aprilie 2025, 12:19

Sistemul de malpraxis din ţară se confruntă cu o serie de probleme

Managerul Federaţiei ‘Solidaritatea Sanitară’ din România, Viorel Rotilă, a declarat că sistemul de malpraxis din ţară are o serie...

Sistemul de malpraxis din ţară se confruntă cu o serie de probleme
Sănătate miercuri, 2 aprilie 2025, 12:43

Semnele consumului de droguri. La ce să fie atenți părinții?

Statisticile arată că numărul consumatorilor de droguri crește, în timp ce vârsta celor care ajung la spital din cauza substanțelor interzise...

Semnele consumului de droguri. La ce să fie atenți părinții?
Sănătate marți, 1 aprilie 2025, 10:00

Program nou de acces al vizitatorilor la Spitalul Clinic Județean de Urgență Bihor

Începând cu data de 1 aprilie 2025, Spitalul Clinic Județean de Urgență Bihor implementează un nou program de vizitare a pacienților....

Program nou de acces al vizitatorilor la Spitalul Clinic Județean de Urgență Bihor
Sănătate luni, 31 martie 2025, 14:23

INFOMama – aplicația mobilă care ajută femeile însărcinate și mamele

Organizația „Salvați Copiii” România lansează, în 1 aprilie, o aplicație mobilă inovatoare, destinată îmbunătățirii accesului...

INFOMama – aplicația mobilă care ajută femeile însărcinate și mamele