Prima pagină » Campanii » Incluziv » Incluziv: Primul festival gastronomic online, pentru persoanele cu sindrom Down [AUDIO]

Incluziv: Primul festival gastronomic online, pentru persoanele cu sindrom Down [AUDIO]

Restricţiile au afectat activitatea centrelor pentru persoanele cu dizabilităţi. Acestea au trecut în online unde a fost posibil şi, chiar dacă nimic nu poate înlocui contactul fizic şi unele lucruri ar deveni pur şi simplu absurde transpuse în online, au încercat să ofere în continuare suport pentru beneficiarii lor. Centrul Educaţional Raluca ar fi trebuit să organizeze un concurs anual de pescuit, spune Nela Adriana Avram; dar pentru că pescuitul simultan pe internet ar presupune mai multe probleme decât beneficii, celor cu sindrom Down li s-a oferit ocazia de a-şi arăta competenţa într-un alt mediu: în bucătărie.

Articol editat de cristina.rusu, 3 iunie 2020, 18:41

Nela Adriana Avram: Concursul s-a desfăşurat pe platforma Zoom. Toţi concurenţii au gătit în acelaşi timp, urmăriţi de un juriu format din trei membri. Aceştia au notat mise-en-place-ul, modul de preparare şi platingul. Un părinte asistent a notat gustul şi farfuria concurentului, pe care a fotografiat-o şi a transmis-o juriului, astfel încât să poată fi ales câştigătorul şi farfuria fericită. Această ediţie a fost una pilot, la care au participat 7 concurenţi din Cluj-Napoca, Hunedoara, Bucureşti şi Arad. Pentru ediţiile viitoare ne propunem să creştem numărul concurenţilor în funcţie de condiţiile de întâlniri libere, de posibilităţile de gătit profesionale (mă refer la bancuri de lucru), precum şi de disponibilitatea specialiştilor în domeniul gastronomic de a susţine desfăşurarea unui astfel de eveniment la Cluj-Napoca (sau, de ce nu, şi în varianta caravană). Ar fi interesant să se deschidă oportunităţi pentru cursuri de gătit adresate persoanelor cu sindrom Down, însă aceasta este o idee care trebuie să treacă prin mai multe bariere birocratice.

O persoană cu dizabilităţi de regulă nu acceptă rolul de bibelou iubit şi menajat. Excluderea din activităţile casnice bazată pe teama de rănire, pe ideea protecţiei exagerate este nu numai anormală, dar şi extrem de distructivă pentru încrederea în sine a celui în cauză. Ca mamă a unui copil cu sindrom Down, Nela Adriana Avram recunoaşte această necesitate psihologică: fiica ei este prima persoană cu sindrom Down angajată de un lanţ de supermarketuri din România. Consideră că responsabilitatea cea mai mare în dezvoltarea abilităţilor le revine părinţilor, dar despre gradul lor de implicare părerea ei e tranşantă:

Nela Adriana Avram: Părinţii au nevoie de măsuri şi metode de specialitate pentru a depăşi propriile bariere, impuse de realitatea faptului că au un copil diferit, dar care are nevoi şi sentimente ca oricare dintre noi. Sunt însă determinaţi, de multe ori chiar de către cei care ar trebui să-i susţină în adaptarea la condiţiile de viaţă normale (bineînţeles, în limita potenţialului fiecăruia) să nu facă nimic, pentru că nu pot! Am întâlnit persoană cu dizabilitate care putea să călătorească singură, îşi putea purta de grijă; dar care, de fiecare dată când deschideam subiectul despre ce ar fi bine să încerce să facă, îmi răspundea: „Nu pot, sunt handicapată”. Dureros.

Am îndemnat şi pe cel cu IQ cu peste 70% cât şi pe cel cu IQ sub 30% să facă aceleaşi lucruri, fiecare după potenţialul lui. Avem o trupă de balet a asociaţiei, formată de balerina Daiana Jelescu, fondatoarea şcolii de balet Royale Dance Academy; Gabriela Tare, o persoană cu sindrom Down care a avut prima zi de şcoală la 32 de ani, este o membră a trupei. La concursul gastronomic Farfuria fericită am ţinut neapărat ca ea să facă parte dintre concurenţi, pentru a demonstra mamei ei – şi nouă, tuturor – că are aceste abilităţi. Farfuria fericită a Gabrielei a fost una dintre cele apreciate de juriu. Dacă este dorinţă şi voinţă, imposibilul devine posibil; fireşte, cu multă muncă şi dedicare din partea tuturor celor care într-un fel sau altul vin în contact direct cu acest sindrom Down… Pe care eu nici nu l-aş învinui foarte tare că există, pentru că nu a făcut altceva decât să coboare îngeri din cer pe Pământ.