Ascultă Radio România Cluj Live

Dacă e toamnă, e silvoiţă! [AUDIO]

Această prezentare necesită JavaScript.

Dacă e toamnă, e silvoiţă! Produsul autentic nu conţine zahăr, gustul său nu este alterat cu ingrediente artificiale.

Dacă e toamnă, e silvoiţă! [AUDIO]

Articol editat de cristina.rusu, 3 septembrie 2020, 06:00 / actualizat: 3 septembrie 2020, 8:08

Dacă e toamnă, e silvoiţă! Produsul autentic nu conţine zahăr, gustul său nu este alterat cu ingrediente artificiale.

E nevoie doar de prune bistriţe de cea mai bună calitate, care în Sălaj sunt tot mai puţine.

Adrian Lungu a participat, la Crasna, la o demonstraţie de preparat silvoiţa, sub supravegherea unei gospodine:

Aici avem un soi de prune bistriţe, care conţine foarte mult zahăr. Nu trebuie absolut nimic în plus: se curăţă de sâmburi, se macină şi se pune în ceaun timp de vreo 6 ore, la foc mic.

Trebuie să învârtim ore în şir în căldarea cu prune, spune şi maestrul bucătar Mircea Groza:

Socăciţele pe care le cunosc de ani de zile, care în fiecare toamnă se ocupă de silvoiţă, au ambiţia să o facă precum înainte: nu pun zahăr, stau cu toată comunitatea de pe uliţa lor şi dezghioacă prunele. Până seara vor tot învârti. Dacă e o căldare foarte mare, silvoiţa va fierbe chiar şi 20 de ore. Silvoiţa e un concentrat de prune care nici nu se alterează: ţăranii o pun într-o oală de lut, care se pune în cămară, la rece. Va face o pojghiţă pe deasupra, dar nu se alterează deloc.

Păstrată la rece, silvoiţa rezistă ani de zile, pentru a fi mâncată pe pâine sau în cornuleţe.

 

Adrian Lungu (RRA) / Andrea Nagy

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Mașinile au devenit principala sursă de poluare în Sălaj
Reportaje miercuri, 6 noiembrie 2024, 11:39

Mașinile au devenit principala sursă de poluare în Sălaj

Poluarea cauzată de maşini a devenit o problemă deosebit de gravă care afecteză nu doar mediul înconjurător, ci şi sănătatea oamenilor....

Mașinile au devenit principala sursă de poluare în Sălaj
Tânăra din Salonta care a cucerit juriul la „Vocea României” cu o piesă de la AC/DC
Reportaje sâmbătă, 2 noiembrie 2024, 11:50

Tânăra din Salonta care a cucerit juriul la „Vocea României” cu o piesă de la AC/DC

Vineri seara, 1 noiembrie, Narcisa Badea, o tânără de 25 de ani din Salonta, stabilită în Oradea, a electrizat scena de la „Vocea României”...

Tânăra din Salonta care a cucerit juriul la „Vocea României” cu o piesă de la AC/DC
Muzeul din bibliotecă | FOTO
Reportaje vineri, 1 noiembrie 2024, 13:40

Muzeul din bibliotecă | FOTO

Un simplu click poate deschide porțile Muzeului Virtual Emil Isac oferind vizitatorului o mulțime de informații despre viața și opera poetului....

Muzeul din bibliotecă | FOTO
Cozi lungi, sacoşe pline şi o misiune de 20 de lei
Reportaje vineri, 1 noiembrie 2024, 12:16

Cozi lungi, sacoşe pline şi o misiune de 20 de lei

În septembrie 2024 consumatorii au returnat 15 milioane de ambalaje pe zi, ceea ce însumează o rată de colectare de peste 80% în sistemul...

Cozi lungi, sacoşe pline şi o misiune de 20 de lei
Reportaje miercuri, 30 octombrie 2024, 11:18

Inovație și creativitate: idei tech de la foarte tinerii programatori | FOTO

Sere inteligente, roboți care fac curățenie, site-uri care te ajută să-ți găsești un loc de muncă. Acestea sunt doar câteva din ideile pe...

Inovație și creativitate: idei tech de la foarte tinerii programatori | FOTO
Reportaje marți, 29 octombrie 2024, 13:11

Istoria povestită de Generația Z

În vremurile astea, când internetul a pus stăpânire chiar și pe pasiunile noastre, rar mai auzim de oameni uniți prin preocupări. În urmă cu...

Istoria povestită de Generația Z
Reportaje vineri, 25 octombrie 2024, 11:56

Târg de toamnă caritabil la Școala Altfel | FOTO

Programul Școala Altfel permite cadrelor didactice să organizeze activități foarte interesante nu doar pentru copii, ci și pentru părințiilor....

Târg de toamnă caritabil la Școala Altfel | FOTO
Reportaje joi, 24 octombrie 2024, 17:01

Războinici uitaţi şi podoabe eterne: bogăţiile aristocraţiei barbare, expuse în Cluj-Napoca

Cum arăta agrafa cu care-şi prindea veşmintele o prinţesă barbară, ce standarde ciudate de frumuseţe aveau hunii şi cum încercau...

Războinici uitaţi şi podoabe eterne: bogăţiile aristocraţiei barbare, expuse în Cluj-Napoca