Ascultă Radio România Cluj Live

Dacă e toamnă, e silvoiţă! [AUDIO]

Această prezentare necesită JavaScript.

Dacă e toamnă, e silvoiţă! Produsul autentic nu conţine zahăr, gustul său nu este alterat cu ingrediente artificiale.

Dacă e toamnă, e silvoiţă! [AUDIO]

Articol editat de cristina.rusu, 3 septembrie 2020, 06:00 / actualizat: 3 septembrie 2020, 8:08

Dacă e toamnă, e silvoiţă! Produsul autentic nu conţine zahăr, gustul său nu este alterat cu ingrediente artificiale.

E nevoie doar de prune bistriţe de cea mai bună calitate, care în Sălaj sunt tot mai puţine.

Adrian Lungu a participat, la Crasna, la o demonstraţie de preparat silvoiţa, sub supravegherea unei gospodine:

Aici avem un soi de prune bistriţe, care conţine foarte mult zahăr. Nu trebuie absolut nimic în plus: se curăţă de sâmburi, se macină şi se pune în ceaun timp de vreo 6 ore, la foc mic.

Trebuie să învârtim ore în şir în căldarea cu prune, spune şi maestrul bucătar Mircea Groza:

Socăciţele pe care le cunosc de ani de zile, care în fiecare toamnă se ocupă de silvoiţă, au ambiţia să o facă precum înainte: nu pun zahăr, stau cu toată comunitatea de pe uliţa lor şi dezghioacă prunele. Până seara vor tot învârti. Dacă e o căldare foarte mare, silvoiţa va fierbe chiar şi 20 de ore. Silvoiţa e un concentrat de prune care nici nu se alterează: ţăranii o pun într-o oală de lut, care se pune în cămară, la rece. Va face o pojghiţă pe deasupra, dar nu se alterează deloc.

Păstrată la rece, silvoiţa rezistă ani de zile, pentru a fi mâncată pe pâine sau în cornuleţe.

 

Adrian Lungu (RRA) / Andrea Nagy

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Istoria povestită de Generația Z
Reportaje marți, 29 octombrie 2024, 13:11

Istoria povestită de Generația Z

În vremurile astea, când internetul a pus stăpânire chiar și pe pasiunile noastre, rar mai auzim de oameni uniți prin preocupări. În urmă cu...

Istoria povestită de Generația Z
Târg de toamnă caritabil la Școala Altfel | FOTO
Reportaje vineri, 25 octombrie 2024, 11:56

Târg de toamnă caritabil la Școala Altfel | FOTO

Programul Școala Altfel permite cadrelor didactice să organizeze activități foarte interesante nu doar pentru copii, ci și pentru părințiilor....

Târg de toamnă caritabil la Școala Altfel | FOTO
Războinici uitaţi şi podoabe eterne: bogăţiile aristocraţiei barbare, expuse în Cluj-Napoca
Reportaje joi, 24 octombrie 2024, 17:01

Războinici uitaţi şi podoabe eterne: bogăţiile aristocraţiei barbare, expuse în Cluj-Napoca

Cum arăta agrafa cu care-şi prindea veşmintele o prinţesă barbară, ce standarde ciudate de frumuseţe aveau hunii şi cum încercau...

Războinici uitaţi şi podoabe eterne: bogăţiile aristocraţiei barbare, expuse în Cluj-Napoca
Despre oameni şi pantofi: de vorbă cu unul dintre ultimii pantofari din Cluj-Napoca
Reportaje miercuri, 23 octombrie 2024, 14:04

Despre oameni şi pantofi: de vorbă cu unul dintre ultimii pantofari din Cluj-Napoca

Pantofii sunt ca oamenii: dacă le acorzi atenţie şi respect, te vor respecta şi ei, spune Lazăr Vasile, unul dintre foarte puţinii pantofari...

Despre oameni şi pantofi: de vorbă cu unul dintre ultimii pantofari din Cluj-Napoca
Reportaje marți, 22 octombrie 2024, 15:11

Trăiește clipa!, ne îndeamnă expoziția (On)Cool Art | FOTO

A cincea ediție a expoziției de fotografie (On)Cool Art aduce, ca de obicei, body painting pe cicatrici oncologice. Și, tot ca de obicei, aduce...

Trăiește clipa!, ne îndeamnă expoziția (On)Cool Art | FOTO
Reportaje duminică, 20 octombrie 2024, 11:34

Peștera Vântului, destinația perfectă pentru o aventură în adâncurile Pământului

Peștera Vântului, cea mai lungă peșteră din România, se află în Munții Pădurea Craiului, în vecinătatea localității Șuncuiuș. La doi...

Peștera Vântului, destinația perfectă pentru o aventură în adâncurile Pământului
Reportaje joi, 17 octombrie 2024, 10:25

Teatru fără lumină: Cenuşăreasa din pădurea adormită şi cei trei purceluşi

Nimeni nu ştie exact cum ar trebui să arate un spectacol de teatru pentru nevăzători. Nu ne referim la teatrul radiofonic, unde imaginea mentală...

Teatru fără lumină: Cenuşăreasa din pădurea adormită şi cei trei purceluşi
Reportaje marți, 15 octombrie 2024, 12:48

300 de copii din medii defavorizate vor avea ghetuțe noi

300 de copii proveniți din medii defavorizate vor avea ghetuțe noi, cu care să treacă iarna care urmează.   Proiectul este coordonat de...

300 de copii din medii defavorizate vor avea ghetuțe noi