Ascultă Radio România Cluj Live

5 curiozităţi despre stelele Michelin

Foto: guillermomuro00/Pixabay

Un restaurant cu o stea Michelin nu oferă pur şi simplu mâncare, ci o adevărată experienţă gastronomică. Dar cine acordă şi cine e eligibil pentru această distincţie?

5 curiozităţi despre stelele Michelin
Foto: Foto: guillermomuro00/Pixabay

Articol editat de cristina.rusu, 12 septembrie 2020, 06:00 / actualizat: 12 septembrie 2020, 8:05

Un restaurant cu o stea Michelin nu oferă pur şi simplu mâncare, ci o adevărată experienţă gastronomică. Dar cine acordă şi cine e eligibil pentru această distincţie?

Acum 120 de ani, Edouard şi André Michelin, doi fabricanţi de anvelope, au creat ghidul care le poartă numele. Cartea se distribuia gratuit şi îşi propunea să încurajeze călătoriile cu maşina, conţinând hărţi, sfaturi de schimbare a cauciucurilor şi recomandări de cazare şi masă.

Acordarea unei stele Michelin se face după ce un critic anonim – inspecteur – evaluează restaurantul în funcţie de câteva criterii precum calitatea ingredientelor, tehnica bucătarului, stilul, raportul preţ-calitate şi respectarea standardelor.

Auzim uneori sintagma „bucătar cu o stea Michelin”. În fapt steaua o primeşte restaurantul, chiar dacă cel mai mare merit îi aparţine bucătarului. Dacă bucătarul alege să lucreze pentru un alt restaurant, steaua nu va migra odată cu el.

Un restaurant care a câştigat această distincţie trebuie să se străduiască să-şi menţină standardele ridicate, pentru că stelele Michelin se pot pierde.

Ghidul Michelin nu critică, doar recomandă. Acest lucru înseamnă că opiniile prezentate sunt doar pozitive. Pe de altă parte un restaurant deposedat de steaua Michelin nu va şti niciodată motivul excluderii din ghid.

 

Andrea Nagy

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Etichete:
12.000 de exponate la Muzeul Jucăriilor din Nürnberg | VIDEO
Diverse luni, 21 aprilie 2025, 00:00

12.000 de exponate la Muzeul Jucăriilor din Nürnberg | VIDEO

Muzeul jucăriilor din Nürnberg este o adevărată incursiune în istoria și evoluția păpușilor și a jucăriilor, reflectând trecerea prin...

12.000 de exponate la Muzeul Jucăriilor din Nürnberg | VIDEO
Ce se cântă de Paşti în Franţa, Germania sau Anglia?
Diverse duminică, 20 aprilie 2025, 13:00

Ce se cântă de Paşti în Franţa, Germania sau Anglia?

„Hristos a înviat din morţi” se cântă în fiecare biserică ortodoxă din România. Fiecare cultură are însă propria sa voce...

Ce se cântă de Paşti în Franţa, Germania sau Anglia?
Fructele care fac minuni pentru inimă şi rinichi
Diverse duminică, 20 aprilie 2025, 12:00

Fructele care fac minuni pentru inimă şi rinichi

În sezonul estival, pieţele sunt pline de o varietate de fructe şi legume, fiecare recunoscute pentru calităţile lor unice.   Astfel de...

Fructele care fac minuni pentru inimă şi rinichi
CFR Cluj va juca cu FCSB
Diverse duminică, 20 aprilie 2025, 11:50

CFR Cluj va juca cu FCSB

CFR Cluj va juca, astăzi, de la ora 20:00, pe terenul formației FCSB, în etapa a cincea a SuperLigii.   Înaintea acestui duel,...

CFR Cluj va juca cu FCSB
Diverse duminică, 20 aprilie 2025, 10:00

Inteligența artificială ar putea ajuta la conservarea cireșilor din Japonia

Înflorirea cireșilor, ‘Sakura’ în japoneză, un eveniment așteptat cu nerăbdare atât de japonezi, cât și de turiști, este...

Inteligența artificială ar putea ajuta la conservarea cireșilor din Japonia
Diverse duminică, 20 aprilie 2025, 00:00

Manichiură rezistentă la apa sărată și nisip

Expunerea la soare, apă sărată și nisip poate afecta aspectul unghiilor tale. O manichiură impecabilă este un accesoriu esențial pentru orice...

Manichiură rezistentă la apa sărată și nisip
Diverse sâmbătă, 19 aprilie 2025, 12:00

VIDEO | Ați mânca un tort făcut cu roboți și baterii comestibile?

Oamenii de știință italieni și elvețieni au creat un tort care include roboți și baterii complet comestibile, pe care l-au numit RoboCake, a...

VIDEO | Ați mânca un tort făcut cu roboți și baterii comestibile?
Diverse vineri, 18 aprilie 2025, 12:00

Care este unul dintre cele mai mari avantaje ale verzei

Varza este o legumă extrem de benefică, bogată în vitamine, minerale şi antioxidanţi. Este cunoscută pentru proprietăţile sale detoxifiante...

Care este unul dintre cele mai mari avantaje ale verzei