Acum ceva vreme, la un târg internațional, un francez ne-a spus că noi românii facem brânză bună, dar nu prea avem răbdare să o maturăm. Omul avea dreptate, chiar facem brânză bună, din materie prima de calitate și da, chiar nu prea am învechit-o de-a lungul timpului. Citeam pe undeva că lipsa asta de răbdare, … Continuă lectura Felia de Cluj: Harta brânzarilor locali