Vă îngrozeşte ideea de a mânca insecte? Dar le mâncăm deja!
„Eu nu o să mănânc niciodată insecte, rămân la carnea bună de porc„; poate că aţi spus şi dumneavoastră asta, în orice caz nu se poate să nu fi auzit măcar un prieten cu o astfel de declaraţie. Dar într-o formă mai puţin evidentă le consumăm de foarte multă vreme, ascunse în spatele unor denumiri de aditivi. Aşa că, dacă nu vreţi să consumaţi insecte sub nicio formă, iată la ce trebuie să renunţaţi:
- E120, carmin
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 18 februarie 2023, 12:00
„Eu nu o să mănânc niciodată insecte, rămân la carnea bună de porc„; poate că aţi spus şi dumneavoastră asta, în orice caz nu se poate să nu fi auzit măcar un prieten cu o astfel de declaraţie. Dar într-o formă mai puţin evidentă le consumăm de foarte multă vreme, ascunse în spatele unor denumiri de aditivi. Aşa că, dacă nu vreţi să consumaţi insecte sub nicio formă, iată la ce trebuie să renunţaţi:
- E120, carmin
Este un colorant natural, care se obţine din coşenile zdrobite. A fost folosit chiar şi de azteci, care au reuşit să selecţioneze insectele pentru a obţine nuanţe diferite de roşu. Astăzi regăsim carminul în foarte multe alimente: mezeluri, bomboane, jeleuri de fructe, iaurturi, băuturi şi îngheţată.
- E901, ceară de albine
Albinele o secretă pentru construcţia fagurelui. În alimentaţie, o întâlnim ca aditiv folosit pentru glazurare: în produse de cofetărie (inclusiv ciocolată), snack-uri în coajă, produse mici de panificaţie, ca strat protector pentru brânzeturi, dar şi în gumă de mestecat sau jeleuri.
- E904, şelac
E o substanţă răşinoasă obţinută tot din secreţiile unei specii de coşenile (kerria lacca). Poate avea mai multe culori, de la galben foarte deschis la maro închis. Este utilizat şi acesta ca agent de glazurare, în drajeuri, seminţe învelite în ciocolată, biscuiţi, cereale pentru micul dejun sau pe coaja fructelor. În industria farmaceutică se foloseşte în medicamentele cu eliberare treptată şi în cele care în mod normal ar putea să irite stomacul.
Andrea Nagy
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.
