Ascultă Radio România Cluj Live

Plăcinta dobrogeană recunoscută și înregistrată la nivel European

Foto: romania.representation.ec.europa.eu

Comisia Europeană a aprobat o nouă indicație geografică protejată (IGP) pentru România – Plăcintă dobrogeană.

Ce este Plăcinta Dobrogeană

Plăcinta dobrogeană recunoscută și înregistrată la nivel European
Foto: Foto: romania.representation.ec.europa.eu

Articol editat de cristina.rusu, 1 aprilie 2023, 10:18

Comisia Europeană a aprobat o nouă indicație geografică protejată (IGP) pentru România – Plăcintă dobrogeană.

Ce este Plăcinta Dobrogeană

„Plăcinta dobrogeană” este un produs de patiserie făcut din foi de aluat, umplute cu un amestec de brânză sărată (telemea), caș și ouă. Foile sunt obținute prin întinderea și tragerea aluatului și sunt rulate, încrețite și aranjate în formă de spirală în tăvi rotunde. Acest produs are un gust sărat, datorat amestecului pe baza de telemea. În secțiune, se poate observa alternarea straturilor de umplutură alb-gălbuie și a foilor de aluat.

Plăcintă dobrogeană are o consistentă fragedă și moale, în contrast cu alte produse similare care au o textura crocantă și o suprafață friabilă. Această diferența se datorează utilizării unui amestec de iaurt și ouă, în timp ce alte produse folosesc alte ingrediente. În plus, foile de aluat sunt preparate din aluat proaspăt pentru fiecare lot de produse finite și sunt întinse și uscate până când devin foarte subțiri, translucide, elastice și ușor lucioase, o tehnică cunoscută doar de localnicii din Dobrogea.

„Plăcintă dobrogeană – IGP” a dobândit protecție în sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP). Această eticheta de calitate evidențiază legătură dintre o regiune geografică specifică și denumirea produsului, dacă anumite calități, reputație sau alte caracteristici sunt atribuite în mod esențial originii sale geografice. Cel puțin una dintre etapele de producție, prelucrare sau preparare a produsului trebuie să aibă loc în regiune pentru a se beneficia de această eticheta de calitate.

Care sunt produsele alimentare românești recunoscute și înregistrate la nivel european

Prin această recunoaștere, Plăcintă dobrogeană se alătură altor 10 produse alimentare românești, deja recunoscute și înregistrate la nivel european, respectiv: Magiun de prune de Topoloveni, Salam de Sibiu, Novac afumat din Țară Bârsei, Scrumbie afumată de Dunăre, Telemea de Sibiu, Cârnați de Pleșcoi, Cașcaval de Saveni, Salată cu icre de știucă de Tulcea, Telemea de Ibănești și Salată tradițională cu icre de crap.

În prezent, România are trei produse în procesul de verificare europeană pentru obținerea certificării de Indicație Geografică Protejată sau de Specialitate Tradițională Garantată, respectiv: Pița de Pecica, Salinatele de Turda și Sardeluță marinată.

 

Foto: romania.representation.ec.europa.eu

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Etichete:
Senatul a adoptat modificarea Legii pensiilor militare
Social marți, 5 noiembrie 2024, 11:45

Senatul a adoptat modificarea Legii pensiilor militare

Senatul a adoptat, ca for decizional, proiectul de modificare a Legii pensiilor militare.   Documentul prevede că aceste pensii aflate în...

Senatul a adoptat modificarea Legii pensiilor militare
Drumul către pârtia Obârşia Lotrului a intrat în reabilitare
Social marți, 5 noiembrie 2024, 11:36

Drumul către pârtia Obârşia Lotrului a intrat în reabilitare

Drumul către pârtia de la Obârşia Lotrului de pe Transalpina a intrat în reabilitare, iar traficul în zonă este îngreunat, a anunţat...

Drumul către pârtia Obârşia Lotrului a intrat în reabilitare
Cu turcii spre Vest – patru ani de licitații, șase ani de lucrări
Social marți, 5 noiembrie 2024, 11:22

Cu turcii spre Vest – patru ani de licitații, șase ani de lucrări

Compania turcă Makyol a câștigat licitația pentru construcția lotului Poarta Sălajului – Nușfalău din Autostrada Transilvania, care...

Cu turcii spre Vest – patru ani de licitații, șase ani de lucrări
Senat – Comisia de apărare: Raport favorabil privind pensiile militare
Social luni, 4 noiembrie 2024, 17:07

Senat – Comisia de apărare: Raport favorabil privind pensiile militare

Proiectul de lege privind pensiile militare de stat a primit un raport favorabil în comisia de specialitate a Senatului şi urmează să intre în...

Senat – Comisia de apărare: Raport favorabil privind pensiile militare
Social luni, 4 noiembrie 2024, 14:16

Studiu Google: Potențialul adoptării inteligenței artificiale în administrația publică din România

Aproape 70% dintre funcțiile publice ar putea beneficia de automatizarea oferită de instrumentele inteligenţei artificiale.   Conform...

Studiu Google: Potențialul adoptării inteligenței artificiale în administrația publică din România
Social luni, 4 noiembrie 2024, 13:18

Accident cu victime multiple

Un accident a avut loc pe DN 105N, în afara localităţii Turnu Roşu din județul Sibiu.   În urma acestuia, patru persoane au fost suferit...

Accident cu victime multiple
Social luni, 4 noiembrie 2024, 12:33

Recomandări ale salvamontiștilor pentru o drumeție montană în siguranță

Toamna își face din ce în ce mai simțită prezența odată cu scăderea temperaturilor, iar turiștii profită de această ocazie pentru a ieși...

Recomandări ale salvamontiștilor pentru o drumeție montană în siguranță
Social luni, 4 noiembrie 2024, 11:24

Campanie gratuită de colectare a deşeurilor textile

O campanie gratuită de colectare a deşeurilor textile se desfășoară începând de luni, 4 noiembrie, în județul Bistriţa-Năsăud.  ...

Campanie gratuită de colectare a deşeurilor textile