Ascultă Radio România Cluj Live

Plăcinta dobrogeană recunoscută și înregistrată la nivel European

Foto: romania.representation.ec.europa.eu

Comisia Europeană a aprobat o nouă indicație geografică protejată (IGP) pentru România – Plăcintă dobrogeană.

Ce este Plăcinta Dobrogeană

Plăcinta dobrogeană recunoscută și înregistrată la nivel European
Foto: Foto: romania.representation.ec.europa.eu

Articol editat de cristina.rusu, 1 aprilie 2023, 10:18

Comisia Europeană a aprobat o nouă indicație geografică protejată (IGP) pentru România – Plăcintă dobrogeană.

Ce este Plăcinta Dobrogeană

„Plăcinta dobrogeană” este un produs de patiserie făcut din foi de aluat, umplute cu un amestec de brânză sărată (telemea), caș și ouă. Foile sunt obținute prin întinderea și tragerea aluatului și sunt rulate, încrețite și aranjate în formă de spirală în tăvi rotunde. Acest produs are un gust sărat, datorat amestecului pe baza de telemea. În secțiune, se poate observa alternarea straturilor de umplutură alb-gălbuie și a foilor de aluat.

Plăcintă dobrogeană are o consistentă fragedă și moale, în contrast cu alte produse similare care au o textura crocantă și o suprafață friabilă. Această diferența se datorează utilizării unui amestec de iaurt și ouă, în timp ce alte produse folosesc alte ingrediente. În plus, foile de aluat sunt preparate din aluat proaspăt pentru fiecare lot de produse finite și sunt întinse și uscate până când devin foarte subțiri, translucide, elastice și ușor lucioase, o tehnică cunoscută doar de localnicii din Dobrogea.

„Plăcintă dobrogeană – IGP” a dobândit protecție în sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP). Această eticheta de calitate evidențiază legătură dintre o regiune geografică specifică și denumirea produsului, dacă anumite calități, reputație sau alte caracteristici sunt atribuite în mod esențial originii sale geografice. Cel puțin una dintre etapele de producție, prelucrare sau preparare a produsului trebuie să aibă loc în regiune pentru a se beneficia de această eticheta de calitate.

Care sunt produsele alimentare românești recunoscute și înregistrate la nivel european

Prin această recunoaștere, Plăcintă dobrogeană se alătură altor 10 produse alimentare românești, deja recunoscute și înregistrate la nivel european, respectiv: Magiun de prune de Topoloveni, Salam de Sibiu, Novac afumat din Țară Bârsei, Scrumbie afumată de Dunăre, Telemea de Sibiu, Cârnați de Pleșcoi, Cașcaval de Saveni, Salată cu icre de știucă de Tulcea, Telemea de Ibănești și Salată tradițională cu icre de crap.

În prezent, România are trei produse în procesul de verificare europeană pentru obținerea certificării de Indicație Geografică Protejată sau de Specialitate Tradițională Garantată, respectiv: Pița de Pecica, Salinatele de Turda și Sardeluță marinată.

 

Foto: romania.representation.ec.europa.eu

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Etichete:
Poșta Română vrea să închirieze oficiile din mediul rural
Social joi, 21 noiembrie 2024, 11:42

Poșta Română vrea să închirieze oficiile din mediul rural

Desfiinţarea oficiilor poştale nu este o prioritate pentru Poşta Română, ci mai degrabă o necesitate, deoarece sunt unităţi din anumite zone...

Poșta Română vrea să închirieze oficiile din mediul rural
Județe vizate de cod roșu de viscol puternic
Social joi, 21 noiembrie 2024, 11:29

Județe vizate de cod roșu de viscol puternic

Administraţia Naţională de Meteorologie a emis o atenţionare Cod roşu de viscol puternic, care vizează, pe parcursul zilei de vineri, 22...

Județe vizate de cod roșu de viscol puternic
Primul ghid de bune practici în restaurarea caselor tradiționale
Social joi, 21 noiembrie 2024, 11:23

Primul ghid de bune practici în restaurarea caselor tradiționale

Fundația pentru Conservarea Patrimoniului Cultural Tradițional a lansat primul ghid de bune practici în restaurarea caselor tradiționale.  ...

Primul ghid de bune practici în restaurarea caselor tradiționale
Curse aeriene întârziate din cauza vremii
Social joi, 21 noiembrie 2024, 11:08

Curse aeriene întârziate din cauza vremii

Întârziere, joi dimineaţă, 21 noiembrie, de pe Aeroportul Internaţional din Sibiu, din cauza condiţiilor meteorologice, informează conducerea...

Curse aeriene întârziate din cauza vremii
Social joi, 21 noiembrie 2024, 10:58

Pensiile se vor majora de la 1 ianuarie

Pensiile se vor majora de la 1 ianuarie cu 12,1%, astfel încât valoarea punctului de referinţă va creşte de la 81 la 91 de lei – a...

Pensiile se vor majora de la 1 ianuarie
Social miercuri, 20 noiembrie 2024, 17:31

Oradea se pregătește pentru sărbători

Primăria Oradea pregătește orașul pentru atmosfera magică a sărbătorilor de iarnă, oferindu-le orădenilor și vizitatorilor un oraș plin de...

Oradea se pregătește pentru sărbători
Social miercuri, 20 noiembrie 2024, 16:43

A început virarea în conturi a ajutorului de incluziune

Agenția Națională de Plăți și Inspecție Socială virează, începând de miercuri, 20 noiembrie, în conturile beneficiarilor venitul minim de...

A început virarea în conturi a ajutorului de incluziune
Social miercuri, 20 noiembrie 2024, 14:24

7 milioane de lei pentru deszăpezirea drumurilor judeţene

Consiliul Judeţean Sălaj a alocat peste şapte milioane de lei pentru lucrările de întreţinere a drumurilor judeţene în sezonul rece...

7 milioane de lei pentru deszăpezirea drumurilor judeţene