Ascultă Radio România Cluj Live

Festivalul Produsului Tradițional, la USAMV Cluj-Napoca

Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca vă invită, prin Facultatea de Agricultură, la ediția a XVI-a a Festivalului Produsului Tradițional, susținut de studenții din anul IV de la Ingineria mediului, în cadrul cursului de Controlul și Certificarea Produselor, coordonat de Conf. dr. Avram Fițiu.

Festivalul Produsului Tradițional, la USAMV Cluj-Napoca

Articol editat de cristina.rusu, 12 mai 2023, 10:43 / actualizat: 18 mai 2023, 8:21

Evenimentul va avea loc în data de 15 mai 2023, între orele 10.00 – 17.00, la Centrul de Cercetare pentru Biodiversitate, din campusul USAMV Cluj-Napoca.

Studenții vor prezenta rețete de produse tradiționale din județele din care provin, inclusiv caietele de sarcini ale rețetelor, care vor fi jurizate de profesori, alături de specialiști în gastronomie și tradiții populare.

Evenimentul nostru a devenit tradițional și, împreună cu studenții, readucem în atenție și spre degustare rețetele locale ale bucătăriei românești, rețete care sunt culese chiar de către studenți. Ei dobândesc astfel mai multe competențe: certificare și control de ferme și gospodării ecologice; elaborare caiete de sarcini pentru produse agricole/alimentare tradiționale; elaborare proceduri de certificare produse montane; certificare locală și etică a produselor; elaborare caiete de sarcini pentru produse DOP (Denumire de Origine Protejată), IGP (Indicație de Protecție Geografică) și TSG (Specialitate Garantată), prin desfășurarea unei activități practice în localitatea de origine a familiei. Obiectivul acestei activități pedagogice vizează scoaterea din uitare a gastronomiei tradiționale țărănești, dar și formarea unui absolvent USAMV Cluj-Napoca ca specialist în construcția de demersuri de marketing agricultural, Conf. dr. Avram Fițiu, coordonatorul evenimentului.

Vor fi prezentate spre jurizare și degustare următoarele rețete tradiționale: cozonac cu nucă de Apahida, palaneț cu brânză de Mociu, pască tradițională de Chiuza, pătură cu brânză de Berindu, sarmale de Recea Cristur, scrob de Mărișel, pâine cu maia de Feleacu, vărzar de Rediu, palaneț de Mociu, varză a la Cluj  (toate din jud. Cluj), tochitură moldovenească de Piatra Neamț, bere tradițională din Dorna Candrenilor (jud. Neamț), plăcintă poale-n brâu de Bucovina, cozonac cu nucă din Bucovina (jud. Suceava), gogoși și scorușe de Luduș (jud. Mureș), sarmale cu păsat de Vama Oaș (jud. Satu Mare) și pancove de Cernești (jud. Maramureș).

 

Comunicat de presă

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

 

Primăvara cuvintelor în primăvara culorilor
De prin Cluj luni, 31 martie 2025, 13:54

Primăvara cuvintelor în primăvara culorilor

După 365 de zile, #geamulcupoezie #liceulteoreticonisiforghibu organizează evenimentul „Primăvara cuvintelor în primăvara...

Primăvara cuvintelor în primăvara culorilor
MINDTHEGAP Trio aduce jazz-ul experimental în Cluj-Napoca!
De prin Cluj luni, 31 martie 2025, 11:18

MINDTHEGAP Trio aduce jazz-ul experimental în Cluj-Napoca!

Pe 2 aprilie 2025, trupa nou apărută pe scena jazz-ului românesc, MINDTHEGAP Trio va susține un concert special la Atelier Café, Cluj-Napoca,...

MINDTHEGAP Trio aduce jazz-ul experimental în Cluj-Napoca!
”Fii erou” – o nouă campanie de donare de sânge
De prin Cluj luni, 31 martie 2025, 10:03

”Fii erou” – o nouă campanie de donare de sânge

O nouă campanie de donare de sânge se desfășoară din 31 martie până în 4 aprilie la Centrul de Transfuzie Sanguină Cluj-Napoca.   De...

”Fii erou” – o nouă campanie de donare de sânge
Zâmbiți, Smilemobil-ul vă dă întâlnire la BT Arena!
De prin Cluj vineri, 28 martie 2025, 16:26

Zâmbiți, Smilemobil-ul vă dă întâlnire la BT Arena!

În top 3 al problemelor de sănătate orală ale clujenilor, descoperite anul trecut cu ocazia evenimentului „Cu un zâmbet mai aproape de...

Zâmbiți, Smilemobil-ul vă dă întâlnire la BT Arena!
De prin Cluj joi, 27 martie 2025, 14:55

O lume de poveste surprinsă într-o expoziție de trenulețe și miniaturi | VIDEO

Scene miniaturale construite cu minuțiozitate, în care trenurile circulă pe sute de metrii de cale ferată, străbătând orașe sau sate sunt...

O lume de poveste surprinsă într-o expoziție de trenulețe și miniaturi | VIDEO
De prin Cluj joi, 27 martie 2025, 12:44

Unic în România – Centru pentru managementul durerii la Cluj-Napoca

La Cluj-Napoca funcționează, în fază de proiect-pilot, în premieră națională, un departament medical de gestionare a durerii,...

Unic în România – Centru pentru managementul durerii la Cluj-Napoca
De prin Cluj miercuri, 26 martie 2025, 10:20

Doar până în 31 martie se mai pot plăti impozitele cu reducere de 10%

Persoanele care își plătesc impozitele și taxele locale până în 31 martie beneficiază de o reducere de 10 la sută din cuantumul acestora....

Doar până în 31 martie se mai pot plăti impozitele cu reducere de 10%
De prin Cluj marți, 25 martie 2025, 12:34

Scufundări de mare adâncime în condiții dificile în cadrul taberei scafandrilor clujeni

Alin Tișe, președintele Consiliului Județean Cluj: Mă bucur să constat că toate exercițiile la care au participat salvamontiștii clujeni în...

Scufundări de mare adâncime în condiții dificile în cadrul taberei scafandrilor clujeni