Ascultă Radio România Cluj Live

Festivalul Produsului Tradițional, la USAMV Cluj-Napoca

Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca vă invită, prin Facultatea de Agricultură, la ediția a XVI-a a Festivalului Produsului Tradițional, susținut de studenții din anul IV de la Ingineria mediului, în cadrul cursului de Controlul și Certificarea Produselor, coordonat de Conf. dr. Avram Fițiu.

Festivalul Produsului Tradițional, la USAMV Cluj-Napoca

Articol editat de cristina.rusu, 12 mai 2023, 10:43 / actualizat: 18 mai 2023, 8:21

Evenimentul va avea loc în data de 15 mai 2023, între orele 10.00 – 17.00, la Centrul de Cercetare pentru Biodiversitate, din campusul USAMV Cluj-Napoca.

Studenții vor prezenta rețete de produse tradiționale din județele din care provin, inclusiv caietele de sarcini ale rețetelor, care vor fi jurizate de profesori, alături de specialiști în gastronomie și tradiții populare.

Evenimentul nostru a devenit tradițional și, împreună cu studenții, readucem în atenție și spre degustare rețetele locale ale bucătăriei românești, rețete care sunt culese chiar de către studenți. Ei dobândesc astfel mai multe competențe: certificare și control de ferme și gospodării ecologice; elaborare caiete de sarcini pentru produse agricole/alimentare tradiționale; elaborare proceduri de certificare produse montane; certificare locală și etică a produselor; elaborare caiete de sarcini pentru produse DOP (Denumire de Origine Protejată), IGP (Indicație de Protecție Geografică) și TSG (Specialitate Garantată), prin desfășurarea unei activități practice în localitatea de origine a familiei. Obiectivul acestei activități pedagogice vizează scoaterea din uitare a gastronomiei tradiționale țărănești, dar și formarea unui absolvent USAMV Cluj-Napoca ca specialist în construcția de demersuri de marketing agricultural, Conf. dr. Avram Fițiu, coordonatorul evenimentului.

Vor fi prezentate spre jurizare și degustare următoarele rețete tradiționale: cozonac cu nucă de Apahida, palaneț cu brânză de Mociu, pască tradițională de Chiuza, pătură cu brânză de Berindu, sarmale de Recea Cristur, scrob de Mărișel, pâine cu maia de Feleacu, vărzar de Rediu, palaneț de Mociu, varză a la Cluj  (toate din jud. Cluj), tochitură moldovenească de Piatra Neamț, bere tradițională din Dorna Candrenilor (jud. Neamț), plăcintă poale-n brâu de Bucovina, cozonac cu nucă din Bucovina (jud. Suceava), gogoși și scorușe de Luduș (jud. Mureș), sarmale cu păsat de Vama Oaș (jud. Satu Mare) și pancove de Cernești (jud. Maramureș).

 

Comunicat de presă

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

 

Colectarea selectivă a textilelor la Cluj: Bilanţul primelor 3 luni
De prin Cluj miercuri, 16 aprilie 2025, 12:34

Colectarea selectivă a textilelor la Cluj: Bilanţul primelor 3 luni

Containerele pentru colectarea materialelor textile, amplasate de Primăria Cluj-Napoca în 40 de locaţii din oraş, au împlinit 3 luni de...

Colectarea selectivă a textilelor la Cluj: Bilanţul primelor 3 luni
Starea de bine în educație | AUDIO
De prin Cluj marți, 15 aprilie 2025, 14:48

Starea de bine în educație | AUDIO

Despre starea de bine la școală sau „wellbeing”, (un concept complex care se referă la echilibrul fizic, mental și emoțional al unei...

Starea de bine în educație | AUDIO
Bărbat intoxicat cu monoxid de carbon la Universitatea Tehnică
De prin Cluj marți, 15 aprilie 2025, 14:11

Bărbat intoxicat cu monoxid de carbon la Universitatea Tehnică

Pompierii din cadrul Detașamentului 1 Cluj-Napoca au fost solicitați să intervină pe strada Observatorului, într-un imobil aparținând...

Bărbat intoxicat cu monoxid de carbon la Universitatea Tehnică
Idei pentru organizarea Zilelor Orașului!
De prin Cluj marți, 15 aprilie 2025, 13:19

Idei pentru organizarea Zilelor Orașului!

Clujenii sunt invitați să vină cu idei pentru organizarea Zilelor Orașului!   Termenul limită pentru trimiterea propunerilor de evenimente...

Idei pentru organizarea Zilelor Orașului!
De prin Cluj marți, 15 aprilie 2025, 13:16

Istoria renaște la Cluj-Napoca, printr-un pod nou peste Someșul Mic

Un pod pietonal, demolat în urmă cu 100 de ani, va fi reconstruit în centrul Clujului.   Este vorba despre Podul Nemților, un pod cu o...

Istoria renaște la Cluj-Napoca, printr-un pod nou peste Someșul Mic
De prin Cluj marți, 15 aprilie 2025, 12:54

Skatepark indoor la Cluj-Napoca

La baza sportivă din Gheorgheni se realizează primul skatepark de interior din Cluj-Napoca, astfel încât tinerii să se bucure de sport pe tot...

Skatepark indoor la Cluj-Napoca
De prin Cluj luni, 14 aprilie 2025, 18:19

Ecvilemo – la pas cu cartea | FOTO

A devenit deja o tradiție ca, la început de primăvară, Liceul Teoretic ”Nicolae Bălcescu”, în colaborare cu Inspectoratul Școlar Județean...

Ecvilemo – la pas cu cartea | FOTO
De prin Cluj luni, 14 aprilie 2025, 17:44

S-a inaugurat noul sediu al Facultății de Drept | FOTO

Ministrul Educaţiei şi Cercetării, Daniel David a participat, luni, 14 aprilie, la Cluj, la inaugurarea noului sediu al Facultăţii de Drept a...

S-a inaugurat noul sediu al Facultății de Drept | FOTO