Ascultă Radio România Cluj Live

Dieta cu paste, susținută de un bucătar cu 3 stele Michelin

Massimo Bottura e de părere însă că pastele dau adevărata dimensiune a unei mese sănătoase!

Dieta cu paste, susținută de un bucătar cu 3 stele Michelin
Foto: Pixabay

Articol editat de cristina.rusu, 5 aprilie 2025, 12:01

Celebrii hotdogs sunt comparați cu țigări, cât despre zahăr, el ar trebui să fie evitat din alimentație. Acestea sunt sfaturile unui binecunoscut bucătar italian, cu trei stele Michelin pe umăr și al cărui restaurant, „Osteria Francescana” din Modena, este pe locul al doilea într-o listă cu cele mai bune restaurante din lume în 2015.

Massimo Bottura e de părere însă că pastele dau adevărata dimensiune a unei mese sănătoase!

Bottura și-a propus să contracareze campaniile privind dieta Paleo (după alimentația presupusă a fi a primilor oameni) și dieta fără gluten (care exclude fără drept de apel pastele!), în beneficiul unei diete mediteraneene din care pastele să nu lipsească.

El propune însă un nou tip de abordare a pastelor. Ele ar putea fi preparate și din alte cereale, decât clasicul „grâu dur”. Quinoa, de exemplu.

Cheia pentru menținerea unui stil de viață sănătos este nu numai să mănânci paste, dar și să elimini cât mai mult din alimentație produsele de tip animal. Mai ales în asociere cu pastele! Grăsimea animală va fi înlocuită cu ulei de măsline, căruia îi poți alătura, fără grijă ierburi proaspete, legume și fructe de sezon.

Te îngrași dacă mănânci 200 de grame de paste carbonara, care se fac cu ouă și șuncă, după care tragi un pui de somn, pentru că stilul de viață de azi nu mai este cel de acum 100 de ani. Dar dacă mâncați o porție rezonabilă de paste cu legume și fructe, este tot ce aveți nevoie, a spus el.

Într-o declarație pe care a făcut-o ca parte a unei campanii de promovare a pastelor, în fața unor experți din universități din întreaga lume, el a spus că nu există riscuri de îngrășare dacă dimensiunea porției este corectă și sosul nu are prea multe calorii.

El a adaugat și că pastele pot fi folosite ca un vehicul pentru a încuraja oamenii să mănânce o dietă mediteraneană, în cea mai mare parte pe bază de plante, care reduce riscul de boli cardiovasculare și accidente vasculare cerebrale.

Sara Baer-Sinnott, președinte al campaniei „Oldways” care susține dieta cu paste, consideră că există o mulțime de confuzii despre paste, datorită, în parte, popularității dietei Paleo, care se bazează pe tipurile de alimente presupuse a fi fost mâncate de primii oameni, bogată în proteine ​​și săracă în carbohidrați, fără gluten.

Tot felul de produse sunt marcate a fi fără gluten, dar probabil în viitor numai apa va mai fi fără gluten, a spus ea, adăugând că eforturile de a exclude grâul din alimentație s-au bazat de cele mai multe ori pe o pseudo-știință.

Ea a adăugat eforturile de evitare a grâului, care au fost de multe ori bazate pe pseudo-știință.

Organizația Mondială a Sănătății a declarat anumite produse obținute din carne, cum ar fi: bacon, șuncă și cârnați, ca o cauză frecventă a cancerului.

OMS a lansat un raport care spune că sunt suficiente dovezi pentru a cataloga carnea procesată ca grup cancerigen de categoria 1, din cauza unei legături de cauzalitate cu cancerul de colon.

 

Radio Antena Satelor

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebookX și instagram.

La Lourdes au fost acoperite mozaicurile realizate de un preot sloven. Motivul?
Diverse miercuri, 2 aprilie 2025, 00:00

La Lourdes au fost acoperite mozaicurile realizate de un preot sloven. Motivul?

Acuzația: „Călugărițele erau tratate ca nişte sclave sexuale”.   Câteva dintre mozaicurile realizate de preotul sloven Marko Rupnik,...

La Lourdes au fost acoperite mozaicurile realizate de un preot sloven. Motivul?
Stridiile japoneze din Marea Neagră au atins dimensiunea pentru comercializare
Diverse marți, 1 aprilie 2025, 16:11

Stridiile japoneze din Marea Neagră au atins dimensiunea pentru comercializare

Specialiștii au anunțat luni, 31 martie, că stridiile japoneze amplasate în Marea Neagră au atins prima talie comercializabilă.   Deși...

Stridiile japoneze din Marea Neagră au atins dimensiunea pentru comercializare
1 aprilie, ziua păcălelilor!
Diverse marți, 1 aprilie 2025, 11:03

1 aprilie, ziua păcălelilor!

1 aprilie este, în mod tradiţional, ziua nebunilor şi a nebuniilor. Este ziua în care oamenii pot recurge în voie la farsele cele mai prostuţe....

1 aprilie, ziua păcălelilor!
Rechinii sunt capabili să emită sunete
Diverse marți, 1 aprilie 2025, 00:00

Rechinii sunt capabili să emită sunete

Oamenii de știință au înregistrat primele dovezi că rechinii nu sunt niște pești tăcuți, ci sunt capabili să emită sunete, conform unui...

Rechinii sunt capabili să emită sunete
Diverse luni, 31 martie 2025, 18:00

E greu să o dobori pe Brigitte Bardot!

 „Nu mai am pe nimeni, mă simt foarte singură și mi-e frică de ceea ce devine umanitatea”. Brigitte Bardot, 90 de ani, un monument al...

E greu să o dobori pe Brigitte Bardot!
Diverse luni, 31 martie 2025, 00:00

A fost descoperit un tezaur vechi de 2000 de ani

Arheologii au scos la lumină în Regatul Unit un tezaur format din 800 de obiecte cu o vechime de circa 2.000 de ani, în cadrul ”uneia dintre...

A fost descoperit un tezaur vechi de 2000 de ani
Diverse duminică, 30 martie 2025, 00:00

Cele mai frumoase locații pe care le poți vizita în Europa în această primăvară

Pe măsură ce sărbătorile de Paște se apropie cu pași repezi, am realizat o listă cu cele mai populare călătorii care pot fi făcute în...

Cele mai frumoase locații pe care le poți vizita în Europa în această primăvară
Diverse sâmbătă, 29 martie 2025, 12:00

Alergia la acarieni

Este timpul pentru marea curățenie de primăvară, pentru a scăpa de acarieni și a preveni alergiile legate de aceste mici animale. Nu este un...

Alergia la acarieni