chef Horia Șimon

Tot cu gândul la voi și la făina voastră am fost zilele astea, zi și noapte. Chiar aș putea zice că din cauza făinii am avut câteva nopți...

În încercarea de a sta cât mai informat despre ce se întâmplă zilele astea, am ajuns inevitabil și pe site-uri de știri din Italia. Și...

Avem, n-avem drojdie, stăm în casă! Statul în casă s-a transformat așa, încet, în ceva chin medieval, un fel de tras pe roată, doar că...

Photo: Bethlendi Tamás https://www.facebook.com/bitsphoto Azi trebuia să vorbim despre cafea. Cafea de specialitate, cafea de origine și nu...

Berea după vin e un chin. Asta zicea un proverb de cârciumă  :). Doar că, proverbul se referea la cosumul berii după vin. Noi, dacă doar...

De cele mai multe ori, experiența culinară dintr-un restaurant este alterată de costul mult prea mare (cel puțin așa ni se pare nouă) al...

Clientul nostru, stăpânul nostru, dar noi, oare suntem supușii clienților? Nu puteam trece de capitolul restaurante fără să abordăm și...

Foto: Peggy_Marco /Pixabay Nu aș vrea să părăsim sfera restaurantelor fără a aborda problema educației. Sigur, nu problema educației...

Azi vreau să abordez poate cea mai spinoasă problemă când vine vorba de mers la restaurant: bacșișul. Mai controversat decât emisiunile...

Pentru că nu poți păși în anul nou cu promisiuni nerespectate, azi o să vă spun câteva lucruri esențiale despre cum funcționează lumea...

masa restaurant La mulți ani și bine v-am găsit la o nouă ediție a rubricii Felia de Cluj. M-am gândit că, după ce v-am pus să citiți...

Pentru că suntem oameni de cuvânt, revenim săptămâna aceasta cu continuarea poveștilor noastre despre importanța originii produselor...

Foto: Alicja/Pexels/Pixabay Pentru a trata problema importanței originii produselor alimentare și a legăturii pe care o are aceasta cu...

Aproape că nu există produs alimentar care să nu conțină aditivi, adică celebrele și nocivele E-uri. Cu cât sunt mai multe E-uri pe...

Ce este dublul standard alimentar și de ce e important să citim etichetele produselor pe care le cumpărăm? Săptămâna trecută am...

Photo: Bethlendi Tamás https://www.facebook.com/bitsphoto Cu îngăduința voastră mi-am propus ca, o dată pe săptămână, să vă răpesc...